湖北武汉年味｜传统手工打糍耙 仪式感满满的黄陂年
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糍粑是黄陂三大传统特色美食之一打糍粑也成为黄陂人春节期间的重要特色活动黄陂区蔡店街李文三村邻里亲友们聚在一起打糍耙大家在欢乐、喜庆的氛围中共话新生活热热闹闹贺新年图片附件打糍粑是李文三村村民的过年特色，按照村里的习俗，将刚蒸好的糯米倒入石臼，村民四人一组，边打糍粑边唱着节奏感十足的“糍粑祝福歌”。六七分钟后，粒粒分明的糯米粘成一团，变成热腾腾的糍粑，有人现场就蘸着白糖吃了起来，格外欢乐，味道里充溢了浓郁年味的“幸福感”。????“市面上卖的大多是机器打的糍粑，我们自然是觉得手工糍粑更加糯软有嚼劲。在黄陂，家家户户开始打糍粑、吃糍粑，才算过上红火年！”村民李小明一边吃着糍粑一边笑着说。图片附件“糍粑越打越黏，日子越过越甜。”?村里有经验的老人介绍，打糍粑讲究快、准、稳、狠，需要手持木质粑锤，先轻轻挤压，然后逐渐上劲开始捶打，只有这样，糯米饭才能打得瓷实，打得上劲，黏糊糊的有韧性。看似简单的打糍粑活动，其实也是一场速度和体力的较量，不仅需要参与者有好体力，还要通力配合，趁热捶打，才能快速出糕，保证口感软糯。打完糍粑，大家说说笑笑，叙叙家常，邻里间的气氛更加团结、融洽。图片附件????李文三村党支部书记李飞洲说：“一年一度的打糍粑活动不仅受到本村村民的热捧，还有市民特地来村里体验，顺便购买手工糍粑、豆丝、鸡蛋、腊鱼、腊肠等年货，村里的土特产每到年关时俏得不得了。”图片附件糍粑寓意团圆、甜蜜吃法很多，煎、煮都可以深受广大老百姓喜爱更是因为制作过程的团结合作热闹的年味氛围“打糍粑”这项年俗在黄陂流传至今
