吉林梅河新区市场监督管理局走访新发展餐饮集团规范化管理食品安全工作
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为严防严管严控校园食品安全风险，全力保障学校师生“舌尖上的安全”，*月**日，梅河新区分管餐饮领域工作的领导王伟带领餐饮科深入到新发展餐饮集团进行座谈。会上听取企业介绍经营管理模式，深入了解企业在经营**所学校食堂过程中存在的难点、困点，并精准的提出解决方案。
王伟强调，此次座谈企业是为了提高服务的精准性，协助企业提高规范化管理水平，助力“学生餐”安全放心落实落地，促进“学生餐”业务良性循环发展。他要求企业，一要建立健全组织架构，食品安全总监、食品安全员队伍职责清晰；二要组织学习《餐饮服务通用卫生规范》，熟练掌握标准要求，运用到日常管理；三要制定陪检制度，在日常、专项检查时，公司食品安全总监要做到全程陪检，针对检查发现的问题及提出的建议要在**所学校内进行查漏补缺；四要落实“两个责任”，建立健全分级负责的食品安全责任体系，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，结合每个学校食堂实际情况做好风险隐患排查清单，及时发现隐患，快速解决问题。
餐饮科负责人宿立新强调，新发展餐饮集团要吸取近年来各地发生的校园食品安全事件教训，要以时时放心不下的责任感，始终保持清醒头脑，保持对法律的敬畏之心，扎扎实实做好食品安全工作，切实保障配餐食品安全。
下一步，我局将按照《关于开展****年春季学期学校食品安全风险隐患排查的通知》要求，通过开展集中整治、全覆盖检查、加大监督抽检等措施，以全覆盖、无盲区、零容忍的要求，确保春季校园食品安全。
