根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，我区开展了食品安全监督抽检，现将近期抽检信息予以公布。一、总体情况。本次公示的食品主要为餐饮食品，淀粉及淀粉制品，肉制品，蔬菜制品，调味品等*个大类，共抽取**批次，其中**批次合格，*批次不合格。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体信息详见附件。二、不合格产品情况见附件。三、对抽检中发现的不合格产品，涉及本区生产经营企业的，我区市场监管局将按照《中华人民共和国食品安全法》的规定予以处置。附件：*.本次检验项目*.食品监督抽检合格产品信息*.食品监督抽检不合格产品信息附件*本次检验项目一、餐饮食品（一）抽检依据抽检依据是GB ****-****《食品安全国家标准 腌腊肉制品》,国家食品药品监督管理总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(****年第**号),GB ****-****《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB ****-****《食品安全国家标准 植物油》等产品指标的要求。（二）检验项目*.煎炸过程用油抽检项目极性组分、酸价(KOH)。*.熟肉制品(自制)抽检项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）。*.预制肉类(自制)抽检项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、过氧化值（以脂肪计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）。二、淀粉及淀粉制品（一）抽检依据抽检依据是GB ****-****《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB ****-****《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB *****-****《食品安全国家标准 食用淀粉》等产品指标的要求。（二）检验项目*.粉丝粉条抽检项目二氧化硫残留量、铝的残留量（干样品，以Al计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以Pb计）。*.淀粉抽检项目菌落总数、霉菌和酵母、铅（以Pb计）、大肠菌群。三、肉制品（一）抽检依据抽检依据是GB ****-****《食品安全国家标准 腌腊肉制品》,GB ****-****《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等产品指标的要求。（二）检验项目腌腊肉制品抽检项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、过氧化值（以脂肪计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）。四、蔬菜制品（一）抽检依据抽检依据GB ****-****《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB ****-****《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等产品指标的要求。（二）检验项目*.食用菌制品抽检项目二氧化硫残留量、镉（以Cd计）、铅（以Pb计）。*.酱腌菜抽检项目二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以NaNO*计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。五、调味品（一）抽检依据抽检依据GB ****-****《食品安全国家标准 食用盐》,GB *****-****《食品安全国家标准 食用盐碘含量》,GB ****-****《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB ****-****《食品安全国家标准 食醋》,GB ****-****《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB/T *****-****《酿造酱油》等产品指标的要求。（二）检验项目*.酱油抽检项目 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。*.食醋抽检项目总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。*.食用盐抽检项目氯化钠（以干基计）、镉（以Cd计）、水分、铅（以Pb计）、碘（以I 计）、硫酸根离子（用于计算NaCl）、钙（用于计算NaCl）、镁（用于计算NaCl）、氯离子（用于计算NaCl）。*.香辛料类抽检项目二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、酸价（以脂肪计）、铅（以Pb计）、过氧化值（以脂肪计）。*.液体复合调味料抽检项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。*.味精抽检项目谷氨酸钠、水分。附件*食品监督抽检合格产品信息本次公示的食品主要为餐饮食品，淀粉及淀粉制品，肉制品，蔬菜制品，调味品等*个大类，共抽取**批次，其中**批次合格，*批次不合格。检验依据是GB ****-****《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB ****-****《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB ****-****《食品安全国家标准 食用盐》,GB *****-****《食品安全国家标准 食用盐碘含量》,GB ****-****《食品安全国家标准 腌腊肉制品》,GB ****-****《食品安全国家标准 味精》，GB ****-****《食品安全国家标准 植物油》，GB ****-****《食品安全国家标准 食醋》,GB/T *****-****《酿造酱油》等标准和指标的要求。抽样编号序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位所在省份食品名称规格型号生产日期/批号分类公告号公告日期任务来源/项目名称检验机构备注XBJ******************//湖******湖北省武汉市青山区钢花街***街工业路**号-*煎炸过程用油称重****-**-**餐饮食品武汉市青山区市场监督管理局******/XBJ******************//武汉市青山区渔家小院武汉市青山区***街原锅炉房卤鸽子称重****-**-**餐饮食品武汉市青山区市场监督管理局******/XBJ******************//武汉市青山区渔家小院武汉市青山区***街原锅炉房卤牛肉称重****-**-**餐饮食品武汉市青山区市场监督管理局******/XBJ******************//武汉市青山区渔家小院武汉市青山区***街原锅炉房煎炸过程用油称重****-**-**餐饮食品武汉市青山区市场监督管理局******/XBJ******************//武汉市青山区渔家小院武汉市青山区***街原锅炉房青花椒称重****-**-**调味品武汉市青山区市场监督管理局******/XBJ******************//武汉市青山区渔家小院武汉市青山区***街原锅炉房干辣椒称重****-**-**调味品武汉市青山区市场监督管理局******/XBJ******************味好美（武汉）******中国.湖北省武汉市汉阳区金色二路*号武汉市青山区渔家小院武汉市青山区***街原锅炉房加鲜味精*.**kg/袋****-**-**调味品武汉市青山区市场监督管理局******/XBJ******************武******武汉市黄陂区横店街三联村张家大湾 *** 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****-****《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB ****-****《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB ****-****《食品安全国家标准 食用盐》,GB *****-****《食品安全国家标准 食用盐碘含量》,GB ****-****《食品安全国家标准 腌腊肉制品》,GB ****-****《食品安全国家标准 味精》，GB ****-****《食品安全国家标准 植物油》，GB ****-****《食品安全国家标准 食醋》,GB/T *****-****《酿造酱油》等标准和指标的要求。抽样编号序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准值分类公告号公告日期任务来源/项目名称检验机构备注XBJ******************//湖******湖北省武汉市青山区钢花街***街工业路**号-*腊肉称重/****-**-**过氧化值(以脂肪计)（g/***g）║*.*║≤*.*餐饮食品武汉市青山区市场监督管理局******/XBJ******************//武汉市青山区渔家小院武汉市青山区***街原锅炉房腊肉称重/****-**-**过氧化值(以脂肪计)（g/***g）║*.*║≤*.*餐饮食品武汉市青山区市场监督管理局******/XBJ******************//武汉市青山区双喜钱掌柜餐饮店武汉市青山区东兴天地E区*号楼***、***、***、***号门面腊肉称重/****-**-**过氧化值(以脂肪计)（g/***g）║*.*║≤*.*肉制品武汉市青山区市场监督管理局******/XBJ******************//武汉市青山区双喜钱掌柜餐饮店武汉市青山区东兴天地E区*号楼***、***、***、***号门面干木耳称重/****-**-**二氧化硫残留量（g/kg）║*.***║≤*.**蔬菜制品武汉市青山区市场监督管理局******/附件:二维码-begin -二维码-begin -扫一扫在手机打开当前页二维码-end ---二维码-end ---[下载] [打印] [关闭]