云南曲靖罗平县老厂乡召开老厂酒产业发展座谈会暨红高粱产业发展调度会
查看隐藏内容（*）需先登录
*月*日，老厂乡召开老厂酒产业发展座谈会暨红高粱产业发展调度会，乡人民政府主要领导、涉农领域分管领导及部门负责人、酒产业代表、高粱种植户代表等**人参加会议。此次会议以老厂酒产业发展为主线，助推红高粱产业带农增收，会议专题听取****年红高粱试种情况，深度研究白酒产业规范化、高质量发展相关事宜，参会人员围绕老厂酒原料、酿造、包装、销售和红高粱种植、收割、烘干等进行交流座谈。会议指出，“水为酒之血”，老厂酒得益于老厂特有的虎山优质竹根山泉水，要树立危机意识，加强水资源保护，提高水资源利用率，充分保障老厂酒酿造水源；“粮为酒之本”，去年全乡种植红缨子高粱亩产约*.*吨，效益明显，作为酒品酿造“根本”，全乡要加大红缨子高粱种植面积，加强种植技术培训，充分保障高粱产量质量，以最优原料助力老厂酒提质增效。会议决定，要建立“酒曲＋农户＋村集体＋基地＋服务公司”的发展模式，不断优化产业设备，以“四化”助力老厂酒产业纵深发展。一是绿色化，要进一步改善白酒酿造环境，将酒糟进行绿色化处理，做到酿养分离，把白酒酿造作坊打造为花园式、复古式、网红打卡式的绿色生态庭院。二是品牌化，要充分发挥酒文化引领品牌建设作用，成立“老厂酒协会”，申请注册地理商标，对酿酒作坊进行再升级、再改造，确保作坊有门店、门店有酒香，以酒香促品牌升级，凝心聚力，扛起老厂酒品牌大旗。三是健康化，要将白酒产业向健康化发展，白酒酿造时要在原料上保障、在技术上去杂、在酒品上更新、在健康养生上发力，为大众的健康饮酒新时代增色添彩。四是数字化，要在传统营销的基础上，发展线上云售卖服务，对白酒生产、流通与销售过程进行数字化改造，打造“数字酒证”，对实物酒出厂、仓储、物流全流程进行数字化管理，让老厂酒销售更科学高效，让老厂酒产业发展更加蒸蒸日上。
