上海美食厨房丨斑斓芒果蛋糕卷
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今天，小嘉教大家做一道富有春日色彩的甜点斑斓芒果蛋糕卷图片附件材料准备图片附件材料：低筋面粉、椰浆、玉米油、糖粉、斑斓粉、鸡蛋、柠檬、淡奶油、芒果制作步骤*.蛋黄、蛋清分离；椰浆**g加玉米油**g搅拌乳化，分别筛入低筋面粉**g、斑斓粉**g、蛋黄*个搅拌均匀。图片附件*.蛋清加入糖粉滴入柠檬汁，直至搅打成小弯勾状的蛋白霜。图片附件*.绿色蛋黄面糊里分次加入蛋白霜，Z字型翻拌均匀。图片附件*.垫油布，倒入**厘米的烤盘，震去气泡；烤箱提前**分钟上下火***°预热，放中下层，烤**分钟左右。图片附件*.出炉倒扣撕去油布，垫上新油布冷却。淡奶油***g加入**g糖粉，高速打发成奶油。图片附件*.蛋糕卷均匀抹上一层奶油，芒果切成小块，芒果放在三分之一处；然后抹满奶油，轻卷定形，冰箱冷藏*小时以上。图片附件*.切块，给蛋糕卷上加奶油装饰，然后摆上芒果块，完成。图片附件图片附件作者：通讯员褚嘉蓉编辑：潘信仪
