黑龙江伊春铁力市对校园食堂“校园餐”进行专项检查
查看隐藏内容（*）需先登录
近日，铁力市对校园食堂“校园餐”工作进行了专项检查,重点检查食品原材料出入库制度、索证索票、食堂财务管理、食堂落实“日管控、周排查、月调度”等方面情况。
检查组通过查阅资料、实地踏查等方式，深入储存库房、餐厅、厨房等区域，检查各校（园）食堂台账记录、食材出入库储存、食品加工、食品留样等方面情况。
检查中发现部分学校存在食材采购入库环节不严谨、食品留样制度执行不到位、食堂管理相关台账登记不完善等问题。
针对以上问题，检查组人员要求涉及学校立行立改并提出以下几点整改要求：一是严谨食材采购入库环节。入库过秤复检，双人复核并拍照记录；二是严格落实食品留样制度。当餐所有食材应全部留样，且留样食材不低于***克并保存**小时以上；三是完善食堂管理台账工作。台账中涉及的各项内容应按照工作流程登记齐全，明确各项工作责任人。
下一步，铁力市将采取“四不两直”的方式持续开展“校园餐”专项检查工作，严抓问题整改，狠抓落实情况，切实保障全市中小学学生在校集中用餐食品安全。
