江苏苏州国产首款咖啡闻香瓶亮相昆山
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LOGO观水通禅意，闻香去染心。在中国传统文化中，闻香识雅有着独属的浪漫与仪式感。*月**日，****昆山国际咖啡产业展览会开幕，国产首款咖啡闻香瓶惊艳亮相，标志着咖啡闻香瓶第一次实现了国产替代，为咖啡从业者提供更具“中国风味”的选择，也为国内咖啡产业的蓬勃发展提供更好支撑。
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咖啡闻香瓶是咖啡品鉴者用于矫正和丰富风味库的工具，也是咖啡品鉴师资格考试的用具，主要是通过对香气系统性归类，以调和的化学油脂呈现不同的气味，从而便于研发人员以及品鉴师对咖啡风味的记忆和训练。目前，市场上主要以法国、韩国等国家生产的闻香瓶为主。为更好地满足国内咖啡从业者需要，中国食品工业协会咖啡与饮品专业委员会、亿政咖啡与Torch咖啡共同开发适应中国市场的**味精品咖啡闻香瓶。其香气涵盖柑橘、热带水果、花香、核果、浆果、其他水果、香料、蔬菜、糖/焦糖、坚果/谷物以及瑕疵等类******H学研中心总院长张世翰介绍：“苹果有不同品种，各国家的蜂蜜味道也有差异，所以，闻香瓶这一细分领域应该有适应中国咖啡产业发展的本土产品，以便咖啡从业者、爱好者、品鉴者选择。基于这一出发点，我们结合中国饮食风味设计，让每款味道都更接近生活中熟悉的味道，更能准确地联想记忆。此外，相比进口产品，成本也大幅降低。”瓶身小巧精美，开盖轻嗅，香气弥散。采访现场，在昆山工作多年的咖啡从业者陈先生说，嗅觉的感知在职业咖啡品鉴上尤为重要，国产咖啡闻香瓶的问世，不仅让咖啡师们有了一款闻香参考、香气记忆、辨识香气的“训练利器”，更让大家能进一步体会咖啡的美好，并将这份美好带给更多人。
