云南德宏瑞丽市市场监督管理局关于中高考期间食品安全温馨提示
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一年一度的中高考将至，为防止各类食品安全事件发生，瑞丽市市场监督管理局特发布中高考期间食品安全温馨提示，提醒广大考生和家长，认真备考莫忘饮食安全！一、食品安全要牢记中高考期间考生尽量在家或学校食堂就餐，确需外出用餐时，应选择环境干净卫生、证照齐全的餐饮服务单位。网络订餐餐食送达后，检查包装是否完好。如需购买食品，请到具有合法资质且规模较大的商场超市购买，选择标识清楚、包装完整、感官正常的食品。二、科学饮食很关键考生尽量保持原有的饮食习惯，一日三餐以谷类为主，适当增加鱼、肉、蛋、奶和新鲜蔬菜、水果等合理搭配，食材以当季新鲜食材为主。建议考生尽量不食用凉拌菜、烧卤、生食海产品等冷食类食品，慎食四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食品以及油腻、生冷、刺激性大的食品。不喝生水及散装冷饮。三、家庭用餐防风险家庭用餐应采购新鲜的食品原料，加工制作的餐用具、砧板、容器应做到生熟分开，烹饪过程要烧熟煮透。家长应参照考生平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，做到品种丰富，菜肴清淡，少荤多素，尽量不食剩饭剩菜，不要盲目给考生增加各种“补品”和偏方食品，以免出现过敏或引起肠胃不适。家长送餐应尽量缩短送餐时间。四、餐饮服务单位注意事项集体用餐配送单位要严格按照许可范围经营，根据实际供应能力，合理控制原材料采购和饮食供应数量，切勿超负荷经营。餐饮服务单位要做好进货查验记录和索证索票，不购买来历不明、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限和腐败变质的食品。管理好从业人员个人卫生，操作时穿戴清洁的工作服帽，操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁。食品加工制作和储存时，做到生熟分开，防止交叉污染。食品加工严格把握制作时间，确保烧熟煮透。严格落实食品留样制度、餐饮具清洗消毒保洁制度，定期检查消毒设备是否处于良好状态。加强餐饮场所的通风消毒。五、应急处置要及时应急处置要及时。考生在就餐后如出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊并保存就诊记录等证据。如发现食品安全问题，请及时拨打“*****”投诉举报电话。中高考期间，瑞丽市市场监管局将加大考生就餐学校食堂、考生集中食宿点及周边餐饮服务单位监督检查力度，为广大考生饮食安全保驾护航。衷心祝愿所有考生都能够取得理想的成绩！瑞丽市市场监督管理局****年*月**日
