上海松江叶榭上新“高考专供”非遗软糕
查看隐藏内容（*）需先登录
“题糕射粽说奇才，馈食春朝笑口开。”这首《糕粽诗》道出了考生吃糕和粽子寓意“高中”的习俗。今年，高考遇上端午节，为此，松江区叶榭镇为高考考生定制了叶榭软糕“定胜版”系列模具，并精心准备了包粽子的材料。*月*日，**名高考考生家长通过做软糕、包粽子，祝愿莘莘学子蟾宫折桂、金榜题名。
上午*时，记者来到叶榭镇非物质文化遗产体验馆看到，桌上摆放着各式各样的模具和五颜六色的原材料。负责教授软糕制作的潘老师告诉记者，这些糯米粉和大米粉之所以颜色多样，是因为加入了南瓜、紫薯、红曲米和大麦青汁等汁液，在保证天然健康的同时，也让软糕成品色彩和口味更加丰富。
在潘老师的示范下，考生家长们根据指导过筛米粉、刮板填平、木槌捣孔、加入馅料、覆盖蒸笼纸、倒置脱模……经过了数道工序后，定胜糕逐渐成形。在众多家长中，丘雀英的作品得到了大家的一致认可，不少人掏出手机争相拍照。“我们家儿子今年参加高考，我想祝他金榜题名，而且我以前从没有过这样的体验，制作这个软糕大大缓解了我们高考家长的焦虑。”丘雀英欣喜地告诉记者，并展示了自己的两组成品。
不一会儿，桌上已经摆满了形状各异的定胜糕，有星型的、爱心状的、叶片状的、元宝状的，样式繁多且十分精美，而这一切都归功于模具的精雕细琢和推陈出新。“我们今年为了高考特意重新设计了新的模具，来展现‘金榜题名’这个主题（见上图）。”模具师傅袁佳告诉记者。他介绍，所有模具都是由传统的榫卯结构组成，通过手工对边框和底板进行刻画，紧接着再美化，才有了现在的样子。
成型后的定胜糕需要蒸上**分钟方能享用，在此期间，家长们开始制作粽子，现场共有大肉粽、咸蛋黄肉粽和碱水蜜枣粽三种口味的馅料可供选择，手艺娴熟的家长不出两分钟便可制作一枚粽子，而制作完毕的家长们将粽子高高举起，共同传递“高中”的美好寓意。
“我们也是基于高考和端午的契机，所以举办了这次活动，也祝所有的考生们一举高中。”叶榭镇非物质文化遗产体验馆馆长屠芳告诉记者。附件
