甘肃高楼市场监管所约谈学校食品安全责任人 护航校园食品安全
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为进一步落实食品经营者的主体责任，切实保障广大师生的饮食安全，*月*日上午，高楼市场监管所结合前期对学校食堂检查情况，对辖区校园食堂负责人进行约谈。约谈会上，通报了前阶段对学校食堂检查情况，并对学校食堂开办方提出具体要求：一是要严格落实校长负责制，建立健全食品安全责任体系；二是要健全管理制度，配备具备食品安全管理能力的食品安全总监和食品安全员，加强从业人员管理，定期开展培训；三是要加强隐患排查，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”等相关要求，对食堂各环节定期组织开展食品安全隐患排查；四是要严格把控食材质量，认真执行进货查验记录制度；五是要规范操作行为，保证原材料加工制作、备餐分餐、食品留样、餐具清洗消毒等环节不出纰漏。会议强调，一要提高认识，切实提高校园食品安全意识。校园食品安全责任人要增强责任担当，进一步强化校园食品安全红线意识和底线思维。二要强化责任，切实履行校园食品安全责任，全面开展食品安全自查工作。三要加强落实，切实提升校园食品安全水平。进一步落实食品安全“两个责任”，持续提升食品安全软硬件建设，履行好食品安全“双总监”职责。此次约谈引起了学校负责人的高度重视，表示将认真落实整改要求，加强自我管理，防控食品安全隐患，切实保障师生饮食安全。下一步，高楼市场监管所将继续采取“四不两直”的方式对校园食堂工作进行督查，对检查中发现问题较多的学校食堂重点进行跟踪性抽查，确保校园食品安全“零盲点”，为广大师生营造一个安全的就餐环境。
