上海美食厨房丨皮蛋丝拌茄子
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炎炎夏日怎能少了消暑美食今天小嘉给你推荐一道皮蛋丝拌茄子准备材料茄子、皮蛋、蒜、葱、香菜、盐、糖、味精、麻油。制作步骤*．茄子洗干净，放蒸锅蒸**分钟，放凉备用。图片附件*．将*个皮蛋切丝，蒜泥、葱末、香菜末切好备用。图片附件*．起锅放水、生抽、少许盐、糖、味精晾凉备用。图片附件*．茄子撕成丝。图片附件*．盘中放入茄丝、皮蛋丝、蒜泥、葱末、香菜末，再加入刚熬好的料汁，拌均匀后滴入麻油。图片附件一起试着做做吧！图片附件作者： 通讯员常皓宇编辑： 刘欣妍（实习）
