内蒙古盟交通运输综合保障中心蒙甘界收费站严抓夏季食品安全
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***.******.***图片附件炎夏当头，各类细菌、病毒、蚊蝇滋生，易引发各类疾病传播，蒙甘界收费站对职工食堂厨房开展“会诊”行动，提升就餐质量，保障食品安全。“诊”食品源头。夏季时令果蔬丰富但食材不易存放，食堂根据库存合理调整采购数量，严格落实成品、半成品，生、熟食品分类分区存放，定期筛查食材，避免过期、变质造成浪费和安全隐患。“诊”食堂卫生。不定时对食堂环境卫生及炊事员个人卫生进行抽查，要求工作人员每日对操作间、就餐环境和餐具进行清洁消毒，持续做好食堂卫生，及时倾倒垃圾，从源头遏制蚊蝇、蟑鼠产生，保障食堂环境安全。“诊”操作流程。针对夏季火灾隐患，严格要求炊事员规范日常炉灶操作流程，并对炊事员进行厨房火灾应急处置培训，增强炊事员安全生产意识，提升应急处置能力。下一步，蒙甘界收费站将持续加强食品卫生安全管理，持续开展食品卫生安全检查活动，确保站内员工的饮食安全。蒙甘界收费站李玲***.******.***
