上海三伏天来袭，这些食谱请收好！
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消暑美食DIY入伏之后“桑拿天”即将轮番上演暑热难耐没食欲怎么办？小嘉收集了一些消暑美食DIY食谱从甜食到凉菜应有尽有少油少盐带你清爽过夏天！凉菜篇糟卤大头虾天气炎热没胃口怎么办？来一盘糟卤大头虾吧！图片附件所需食材大头虾（罗氏沼虾）、糟卤汁、葱姜、食盐、料酒制作食材*.将大头虾洗净，剪去虾须和虾钳。*.锅中水烧开，把虾放进去，再放入适量葱姜、盐、料酒，煮至虾壳变红、虾身弯曲关火。*.冷却后拣去葱姜，滤去汤水，将虾放入碗里。*.倒入糟卤汁淹没大头虾（可按个人喜好放入几颗话梅，增加酸甜口感）。*.将容器密封好后，放入冰箱冷藏至少*小时，即可食用。熟醉小龙虾醉虾Plus版秘制醉卤是整道菜的灵魂所在图片附件所需食材新鲜小龙虾、秘制醉卤（葱段、姜片、陈皮、桂皮、香樟、茴香、花椒、白蔻、柠檬、八角、白糖、生抽、黄酒）制作步骤*.取葱段、姜片、陈皮、桂皮、香樟各*片，并准备若干茴香、花椒、白蔻和八角，将这些食材混合均匀后放入水中熬煮。随后放入些许白糖和一大碗生抽进行调味，最后加入切好的柠檬片。待煮沸后，加入半碗黄酒等待冷却。图片附件*.将鲜活的小龙虾洗净、煮熟，浸泡在秘制醉卤中。密封冷藏若干小时后即可享用这道夏日美味。白斩鸡家常做法，步骤更简单鸡肉鲜香，蘸料鲜美图片附件所需食材三黄鸡*只、葱、姜、蒜、香菜、料酒、糖、盐、生抽、香油制作步骤*.三黄鸡洗净后先在开水里反复烫三次，随后整只放入开水中，加入葱、姜、料酒，中大火煮**分钟（可视鸡的大小调整时间）。*.出锅晾凉后切块。图片附件*.将姜末、蒜末、糖、盐、生抽拌成蘸料，放入微波炉中火加热**秒后，加入香菜、葱末、滴入香油。和鸡一起美美享用吧~凉拌三素食材常见，有手就行拯救所有厨房小白图片附件图片附件图片附件所需食材西红柿、黑木耳、黄瓜、醋、白糖、酱油、香油、老陈皮制作步骤*.西红柿洗净、均匀地切成块、根据个人口味撒上白糖即可。*.泡发过的黑木耳放入热水中汆一下，加入适量白糖、酱油香油等拌匀即可。*.黄瓜洗净，切成条状，倒入适量酱油、醋、白糖等佐料腌制**分钟，再撒上老陈皮调鲜。蛋衣粉丝爽口粉丝点缀丝丝蛋香简单易做又好吃图片附件所需食材粉丝、鸡蛋、盐、醋制作步骤*.粉丝煮熟后晾凉。*.鸡蛋打散，倒入热锅中，煎成蛋衣，出锅切丝。*.倒入适量食盐、醋等调料，和粉丝拌匀即可。麻腐皮蛋皮蛋除了能拌肉松、豆腐还可以搭配麻腐又添一道清爽小菜图片附件所需食材麻腐、皮蛋、酱油、醋制作步骤*.将麻腐在热水中汆烫*分钟后捞出，晾凉后切成条状。*.倒入适量酱油、醋拌匀，放入切好的皮蛋即可享用。甜点篇绿豆西米露这道甜品食材易得适合家庭制作炎炎夏日里带给你清凉与舒适图片附件所需食材绿豆***克、西米***克、牛奶***毫升、柠檬*片、冰糖适量图片附件制作步骤*.绿豆洗干净，倒入清水浸泡，加入两片柠檬，防止绿豆氧化变色。图片附件图片附件*.锅中放水煮开，倒入西米，煮的过程中不断搅拌，以免粘锅，煮**分钟左右，焖*分钟至西米变透明。捞出，过冷水备用。图片附件图片附件*.绿豆煮至软烂，加入冰糖、西米图片附件图片附件*.倒入牛奶，搅拌均匀。图片附件冰美式绿豆糕咖啡遇上绿豆中西结合快来尝试一下吧~图片附件所需食材***克西米、***克水、**克咖啡液、**克白砂糖、***克去皮绿豆、**克黄油制作步骤*.将***克水、**克咖啡液、**克白砂糖混合，将***克西米在混合后的溶液中浸泡**小时。浸泡后的西米揉捏成面团。图片附件图片附件*.***克去皮绿豆上锅蒸熟。加入黄油、白砂糖炒至细沙状即可。面团分成每个**克大小的剂子，包入绿豆沙。图片附件图片附件图片附件*.用模具压制塑形。水开后上锅蒸**分钟即可。做好的水晶咖啡绿豆糕可以密封冷藏保存*-*天。入口冰凉绵软，双重口感太赞了！图片附件图片附件苏式绿豆汤小料丰富，汤水清澈在家制作起来也不难夏天来一碗，清凉又解暑图片附件所需食材薄荷水、绿豆、糯米、红绿丝、陈皮、绵白糖制作步骤*.将绿豆、糯米提前浸泡*小时以上，上锅蒸熟后晾凉。如果喜欢吃软糯一点的也可以直接在锅里煮熟。*.将煮熟的糯米、绿豆 、红绿丝、陈皮等喜欢的小料放入碗中，加入一勺绵白糖，倒入冰冰凉凉的薄荷水就可以开吃了。饮品篇清泉卧夏花茉莉花的馥郁搭配果茶和椰子水的清甜一杯口味清新、健康消暑的夏季饮品就做好啦图片附件所需食材冰块、椰子水、柠檬绿茶、新鲜茉莉花制作步骤*.将新鲜茉莉花洗净。*.杯中放入冰块，倒入椰子水没过冰块。*.倒入柠檬绿茶，与椰子水比例约为*:*，加入茉莉花作为点缀。迷迭香柠檬水迷迭香不仅能烹饪增香拿来做饮品也是绝绝子图片附件所需食材新鲜迷迭香、柠檬、黄瓜、适量蜂蜜制作步骤以上食材洗净后，泡入纯净水或者气泡水，冷藏后享用。香柠薄荷气泡水薄荷遇上气泡水清凉翻倍来试试看~图片附件所需食材香水柠檬、薄荷叶、气泡水制作步骤*.香水柠檬切*片，戳一戳，口感更佳，加冰加气泡水。*.取*-*片薄荷叶，用手轻拍激发香气，加在气泡水中即可。荔枝牛奶冰茶饮香甜的水果牛奶搭配绿茶的清爽冰凉可口好喝到停不下来图片附件所需食材荔枝、绿茶、牛奶制作步骤*.*颗新鲜荔枝去皮去核，放置冰箱内冷冻。*.*-*克绿茶用**℃左右的热水冲泡*分钟，水量偏少能让茶味更浓。*.将冷冻荔枝捣碎，加入冰牛奶。喜爱冰爽口感的可再加冰块；喜欢甜的可适当加点蜂蜜或者白糖，口感更佳哦~以上食谱有没有让你跃跃欲试的呢？你又有哪些适合夏季DIY的美食呢？评论区分享给小嘉吧~图片附件作者： 通讯员：张戴怡、汤辰霞、周虹、张诚昊、陆蓓蓓、王荣会、项亦歆、方露红、常皓宇、姚张妮编辑： 杨玉洁
