湖北宜昌火了！不少枝江人排队买！因为一道“特殊配方”......-采购与招标平台

在枝江从清晨的早摊铺到夏日夜晚的夜宵摊一道热气腾腾的当地网红主食 ——慢娃儿包子火了！之所以火爆主要源于一道“特殊配方” ↓↓↓ 图片附件慢娃儿包子出自一家名为“慢娃儿”的包子铺这间包子铺约**平方米位于枝江市前进路与胜利路交汇口看似普通平常走进去就会发现其特别之处现场异常安静除了机器声偶尔作响几位年轻人没有言语而是通过眼神、动作相互交流并默契配合当地老百姓眼里的“网红包子铺” 背后离不开枝江市特殊教育学校周延清老师和同事们的支撑是他们带领一群残障学生打造出了一方小小的天地图片附件 “有一门手艺，至少能弄饱肚子” 几年前学校开展一次调研对**余名毕业生生存状态摸底结果显示：这些**多岁的年轻人只有不到**人能够自食其力周延清送去餐馆学习配菜的一个孩子干了不到一个月就回来了过了一段时间他送去学做艺术涂料的两个孩子不到一个星期又被退回来了一次一次送一次一次退孩子们在现实面前饱受打击一次次丢失自信出路到底在哪里？ ****年*月周延清听同学说 ******开办了面点培训班 “我当时想，如果教会学生做面点，他们有一门手艺，至少能弄饱肚子。” 他的想法得到了学校支持接受短期培训回来周延清教班上**名学生做包子揉面、发面、馅料配比、包包子等手把手地教图片附件他也是个新手就一边自学一边教刚开始蒸出来的包子经常出现露馅、死面等现象味道也不好怎么办？周延清出门“偷艺” 几乎吃遍了枝江城区及周边所有的包子铺有次去宜昌他一个早上吃了 *家包子铺的近十个品种听不见，说不出这些学徒学得非常慢包子皮要擀得中间厚、边缘薄这细微的厚度差距他们很难准确把握起初他们擀出来的面皮中间厚如小山边缘薄如白纸周延清只能一遍遍教让他们用手指反复去感受厚度的差距，反复练习为了节约材料他让孩子们采用面皮包面团的形式反复练习整个*月他每天都和孩子们制作上百个包子请学校师生品尝图片附件学生做的包子吃不完怎么办？周延清想到在学校旁开一家包子铺 “误打误撞，没想到后面一路慢慢把店开起来了！” “教会了手艺，不能砸在手里” 在学校和家长支持下 ****年*月*日包子铺正式开业包子铺没有招牌只有外墙上贴着一张喷绘上面写有“职教实训展示区” 每天早上*点开始营业 *点前收工周延清和学生每天早上*点到店揉面、调馅、包制、醒发、蒸制、售卖…… *点关门再去上课图片附件凭借一份大爱和一股坚持周延清和学生们用朴实的双手“包”出了一份希望这份有着“特殊配方”的包子初次见面便受到了不少居民的捧场往往开门不久就一售而空然而包子铺多是早餐生意时间短、节奏快由于沟通慢、反应慢，包子铺的生意日渐清淡到了****年包子铺歇业***多天为了避免孩子们技艺荒废周延清带领学生转战内训艰苦摸索、研究速冻生坯包子技术这年**月他满怀信心带着即将毕业的几名学生去找工作学生们技艺娴熟结果却还是四处碰壁 “不会说话怎么和员工沟通？” “听不到出了安全事故怎么办？” “反应太慢了，在我这里搞不出来事呀！” …… “教会了学生技术，不能砸在手里。” 周延清抱着这个信念一边鼓励同学们绝不能放弃一边跑市场监管、残联、就业等部门咨询政策，考察市场最后决定换条“赛道” ****年*月在社会多方帮助下他和学校老师们 ****** 注册了“慢娃儿”商标图片附件既然“慢娃儿”快不起来那就突出特色，打造“慢”品牌： ****年*月**日包子铺改名为“慢娃儿” 避开做早点生意的快节奏从热食转向速冻从包子扩向饺子、粽子、鱼糕等靠着真材实料和好口感凭借特殊情怀和好体验上线时间不长 “慢娃儿”包子铺很快赢得了市场口碑现在包子铺除了满足本地市民隔三差五“囤货” 还供应**多家门店、食堂短短几年时间包子铺的从业人员从三五个人增加到十几个人人均月收入增长到了四千元有了自己的收入他们有的买了摩托车有的给弟弟买玩具还有的萌生了外出创业的想法 …… 图片附件随着包子铺的走红不少残障人士慕名找到周延清希望能找到一份合适的工作或是帮他们卖农产品为了帮他们开拓产品销路图片附件 ****年底周延清提出要把“慢娃儿”打造成当地残疾人免费共享的创业平台截至****年*月周延清帮助**多个从事种植、养殖的残障人创业个体和***多个残障人家庭实现增收***多万元 “就是要让他们活得有尊严，有底气！” 周延清和枝江特校的老师们 “误打误撞”开的这间包子铺慢慢打开了自立自强的大门让慢娃儿们看到人生的另一种可能周延清老师也获得了 “****年宜昌楷模” “****年荆楚好老师”等荣誉称号图片附件 ?来源丨湖北日报一审丨闫双双二审丨赵程程三审丨杜伟

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