安徽亳州2024年6月餐饮服务监督检查情况
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富文本序号名称检查类别检查日期现场检查人检查结果/发现的主要问题处理意见*亳州高新技术开发区启慧餐饮店飞行检查****年*月*日薛平、王从运*.从业人员健康证明不齐全；*.在北门**号商铺加工米饭，在**栋*单元***室炒菜，就餐点一共*个分别为:北门**号商铺、**栋*单元***室、**栋*单元***室；*.无食品留样柜；*.持有小餐饮信息公示卡，核定地址为：菊花园小区北门**号商铺。责令整改*亳州市谯城区姚志胤餐饮服务中心飞行检查****年*月*日薛平、牛犇、王从运*.从业人员健康证明过期；*.食用转基因食用油且未明示；*.“三防”措施缺失，多处可侵入微生物；*.食品留样，留样量不足，品种不齐全，无标签；*.提供午托、晚托，提供餐食，休息室有床铺，供学生午休，教室内有多本孩子作业、教材、试卷；*.食品安全管理制度不齐全。责令整改*亳******飞行检查****年*月**日薛平、牛犇*.食品加工间存放有未清洗的鸡蛋；*.水池无标识，案板不能满足使用，刀具案板未用色标标识；*.无食品留样设施；*.食品处理区天花板破损，下水道口未封严；*.冰柜中食材生熟混放。责令整改*亳州******飞行检查****年*月**日薛平、秦刘念*.“包保等级”核定为D级，与实际经营规模不符，未开展“日管控”；*.餐饮具裸露存放；*.食品留样品种不全；*.使用有转基因食用油，未公示；*.制冰机清洗、除垢，面档清洗、除垢等记录时间超前，记录流于形式；*.餐饮具消毒能力略有不足；*.未见蔬菜进货查验记录台账，未见猪肉肉制品品质检验合格证明。责令整改*******飞行检查****年*月**日薛平、秦刘念*.凉菜间、水果间：进出门无法自动闭合、食材未拆除外包装直接进入、天花板多有破损；*.鸡蛋未清洗进入操作间；*.散装食材未标签标识；*.添加剂使用记录不规范；*.“两个责任”公示牌，二维码未关联主体信息。责令整改
