安徽瓦店镇“三举措”筑牢农村自办宴席食品安全关
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为进一步规范农村自办宴席集体聚餐行为，预防和控制食物中毒事件发生，瓦店镇“三举措”筑牢农村自办宴席食品安全关。一是细化工作部署，健全机制体制。明确任务分工，压紧压实责任，按照“支部书记主要抓、食品安全协管员具体抓”的工作机制，严把食品原辅料及相关产品购进验收关、流动厨师和帮厨人员健康状况审查核实关等，做好食品留样和应急处置等工作。二是加强阵地建设，突出示范带动。建立群体宴席食品安全事故报告和应急处置预案，防患于未然。入户发放宣传手册，为群众讲解食品安全、“反餐饮浪费”及维权等方面相关知识，引导群众共同呵护“舌尖上的安全”。三是强化指导督导，注重监管检查。对报送的农村自办宴席申请备案情况进行现场指导，并与举办者、承办厨师签订食品安全承诺书，从食材购进和贮存、设备设施和场所卫生、食品留样等方面进行检查，填写现场检查指导意见书，蹲点督促整改问题，切实保障宴席食品安全。
