上海美食厨房丨薄荷炒牛肉
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今天，小嘉教大家做一道很适合夏天的菜——薄荷炒牛肉。嫩滑的牛肉搭配清新的薄荷，味道十分清爽，薄荷叶炒熟很是清香，是夏天很好的下饭菜哦～食材准备图片附件食材：牛肉***克、薄荷叶*把、大蒜少许、辣椒*个（可不加）。调味料：糖、生抽、蚝油、清水、食用油、淀粉。制作步骤步骤一图片附件新鲜牛肉切薄片或直接解冻牛肉片，加入*勺糖、*勺生抽、*勺蚝油、*小勺淀粉抓拌均匀；再加入*勺清水，抓拌吸收水分；最后加入*勺食用油锁住水分，腌制**分钟。步骤二图片附件大蒜和辣椒切碎，热锅倒油，把蒜末和辣椒下锅爆香。步骤三图片附件加入腌制好的牛肉片，大火翻炒至变色。步骤四图片附件最后加入薄荷叶翻炒即可盛出享用。图片附件友情提醒*．薄荷叶翻炒几下即可；*．超市一般都能买到薄荷叶，也可自己购买薄荷盆栽采摘叶子，或自己购买薄荷种子种植，夏天很快就能成熟使用；*．牛肉片可直接下锅，但腌制过的牛肉片会比较滑嫩。图片附件通讯员：陆悦编辑：赵语暄（实习）
