江苏扬州县市场监管局：构建“三个三”机制 走深走实餐饮业制止餐饮浪费
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近年来，随着《中华人民共和国反食品浪费法》的出台和“光盘行动”的开展，反对餐饮浪费在全社会蔚然成风。宝应县市场监管局着力构建“三个三”机制，全面走深走实餐饮业制止餐饮浪费。
一、实施“三个结合”，全面提升工作效能。一是与日常监管相结合。按照日常检查计划对餐饮服务单位开展日常监督时，将制止餐饮浪费工作纳入检查内容，对照《扬州市餐饮厉行节约实施指南》地方标准，实行同检查、同要求，对工作不到位的，及时下发限期整改通知书，开展约谈，拒不改正的，依法进行行政处罚。二是与重点工作相结合。一方面利用创建全国文明城市契机，通过包路包段，落实责任人进行检查与宣传制止餐饮浪费；另一方面，通过包保干部进行现场督导时，检查餐饮服务单位是否落实“四有”要求。三是与专项宣教相结合。近两年，宝应局与县委组织部在全县各村居相继开展党徽耀红盾——食品安全进村居、农家宴放心工程进村居活动，在活动中将制止餐饮浪费宣传作为一项必选项目，进行广泛宣传。
二、突出“三个重点”，积极营造工作氛围。一是抓好重点单位。宝应县现有学校食堂**家，就餐师生约*万人，由于学生年龄结构不同、受教育程度不等，对制止餐饮浪费的认识也存在差异，宝应局利用学校人数多、人员集中、影响面广等优势，通过抓小手、大手牵小手、小手促大手，在学校食堂全面落实制止餐饮浪费各项措施。二是抓好重点行业。点餐主要集中在中小型餐饮，宝应局将中小型餐饮作为制止餐饮浪费重点社会餐饮，加强工作的检查督查，要求提供半份餐、小份餐，并明确价格；主动提示消费者适度点餐、剩餐打包，配备打包盒。在农村集体聚餐方面，全县每年举办场次*.*万多起，就餐人数达***多万，宝应局将此作为重点人群，通过农家宴厨师向举办者进行制止餐饮浪费宣传，引导举办者摒弃“爱面子”“摆阔气”“讲排场”等不正确的餐饮消费观，在不浪费的前提下，确定合理价格与菜谱。三是抓好重点联动。宝应县成立工作小组，明确重点部门单位职责，县教育局将制止餐饮浪费工作纳入对各学校的月度考核；镇区督促各村居常态化开展制止餐饮浪费宣传，县民政局督促各养老机构落实制止餐饮浪费举措；县文体广旅局重点抓实旅游景区餐饮单位制止餐饮浪费工作；县餐饮协会发挥行业自律作用，对成员单位开展制止餐饮浪费指导检查。县制止餐饮浪费领导小组定期对各部门单位工作开展情况进行督查通报。
三、选树“三个样板”，发挥示范引领作用。一是打造学校样板。在宝应县安宜实验学校构建“十个一”制止餐饮浪费长效机制，即组建一个专班、开设一个课堂、发放一份手册、发放一份倡议书、张贴一张海报、摆放一张桌卡、设置一个屏幕、开设一个监控、进行一周通报、开展一次体验。联合县教育局组织其他学校进行观摩参照。二是打造分局样板。市场监管各分局作为制止餐饮浪费工作的主战场，设置制止餐饮浪费宣传阵地，公示制止餐饮浪费具体措施，餐饮许可时，明确制止餐饮浪费具体要求。三是打造宣传样板。在镇区打造制止餐饮浪费宣传广场，将制止餐饮浪费作为食品安全宣传的主元素。结合文明城市创建，在城市主干道及广场大屏设置制止餐饮浪费内容，全面营造制止餐饮浪费的浓烈氛围。
