安徽蚌埠固镇县市场监督管理局新马桥所开展卤菜熟食专项检查
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为进一步规范卤制食品市场经营秩序，保障群众食品安全，近日，固镇县市场监督管理局新马桥所在辖区开展卤菜熟食专项检查。
检查以超市、酱卤制品店、餐饮单位为重点检查对象，主要检查是否取得合法资质从事卤味熟食制品生产经营活动；生产经营场所是否符合卫生要求，是否配备防尘、防蝇、防鼠设施设备，是否做到生熟分开；从业人员是否取得合格健康证明等问题。共计出动执法人员**人次，检查经营单位*家次，发现问题*个已立案办理。
检查同时，执法人员向辖区卤菜熟食经营者发放《夏季食品安全一封信》，要求经营者做好以下四个方面：一是严格食品索证索票和进货查验制度；二是检查空调、紫外线灯等设施设备运行是否正常，及时清洗、消毒刀具、砧板、抹布等工具；三是从业人员佩戴防唾液口罩（或医用口罩）、一次性手套等，防止人与食物交叉污染；四是及时清理经营场所，废弃物置于垃圾桶，垃圾桶要加盖。
下一步，新马桥市场监管所将进一步明确监管重点，加大食品安全法律法规及相关食品安全知识的普及力度，不断增强经营者主体责任意识，有效消除食品安全隐患。
