新疆阿勒泰青河县市场监督管理局开展夏季卤肉店专项检查
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夏日来临，为进一步强化肉制品市场食品安全监管，规范熟食卤肉食品经营秩序。近日，青河县市场监督管理局紧盯辖区内卤肉店开展肉制品专项整治行动。市监局执法人员重点检查卤肉店加工场所整体环境卫生、从业人员是否持有有效健康证明、店内是否严格落实进货查验和索证索票制度、所采购的肉类是否具有“动物检疫合格证”“肉品品质检验合格证”、是否严格按照标准储存，是否做到生熟分开、加工过程是否确保食品煮熟，是否存在超范围、超限量使用食品添加剂行为，工器具及加工场所是否进行消毒灭菌、售卖人员是否未佩戴口罩及一次性手套直接接触食品等情况。
开展专项检查的同时，市监局执法人员向各卤肉店宣讲违法添加罂粟壳对人体的危害和违法添加的行为后果，要求其必须严格落实餐饮食品原料采购、加工制作等各项管理制度，确保辖区群众饮食安全。
截至目前，共检查卤肉店*家，出动执法人数*人次，现场立查立改*家，立案一起。下一步，青河县市场监督管理局将持续加强食品安全隐患排查，严厉打击各类食品违法行为，日常检查同时大力宣传食品安全违法犯罪典型案例，守护好我县食品安全领域的红线底线。（通讯员：哈依尔哈力，木拉提 审稿人：马江北 来源：青河县市场监督管理局）
