黑龙江哈尔滨我市选手获得黑龙江省首届“九珍十八品”杯森林食物烹饪创新大赛特金奖
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*月**日，黑龙江省首届“九珍十八品”杯森林食物烹饪创新大赛暨龙江优质森林食物推介展在哈尔滨隆重举行。我市选手徐传峰、王国辉凭借菜品乌龙蟠桃、森林松针球斩获大赛特金奖以及最佳风味奖。活动还发布了第一批进入“九珍十八品”认证的“龙江大师菜”菜品，伊春森林大厨房出品的松香鸡、伊春森林大厨房运营方同阅酒店出品的松仁刺嫩芽狮子头与伊春九鑫山珍度假村出品的森林菌汤狮子头成功入选。
省林业和草原局党组书记、局长候绪珉，省林业和草原局党组成员、副局长陈建伟、宋国忠，省林业和草原局二级巡视员任庆波、李云辉出席本次活动。
黑龙江省龙菜产业协会会长姜立滨表示：“以前咱们的食材做法非常简单，这次比赛选手结合了南北特色、口味，把猴头菇、榛蘑等山野菜做得千变万化，给咱们所有的厨师一个启发，要用龙江特产的食材多发展一些龙江菜，争取让咱们的菜和食材走出龙江，走向全国，甚至走向世界。”
早上*时，厨房的炉灶前，各位比赛选手已经炒热了这里的氛围，大火速炸、急火快炒，选手们展示着娴熟的烹饪技巧与精巧的创意构思，道道菜品都散发着诱人的香气，摆盘也精美至极。厨案前，有专门的评委在为菜品的制作全过程进行评分。菜品正式完成后将被送至评委组处品评菜品的色香味形，并得到最终分数。经评委评审后的菜品也将送至参赛作品展区进行全方位的展示，以供各地厨师互相交流技术、借鉴创作思路。
中国烹饪大师、本次大赛的二组裁判长孟宪泽对伊春选手的菜品森林松针球十分满意，他说：“我感觉伊春的师傅真正是把食材运用到了极致，选料非常好，也下了功夫，松子仁非常新鲜，豆沙甜度适中，结合得非常好。”
同样热火朝天的是“龙江大师菜”作品展区，众多候场选手与现场观众都聚集在第一批进入“九珍十八品”认证的**道“龙江大师菜”展区，近距离地观察着这些精致的佳肴，在这里可以嗅到松仁刺嫩芽狮子头的清香，感受松香鸡溢出来的伊春松味，看见森林菌汤狮子头的真材实料。展览的**道菜品用的都是龙江地道的森林食材，蕴含着高超的技艺与创新的思维，完美呈现了龙江食物的独特风味，也将成为我省龙菜烹饪新的名片。
伊春******董事长张文娜告诉记者：“今天我们参展的作品是松香鸡，作为‘九珍十八品’的入选产品，松香鸡经省人大、全国人大森林食品周的展示，得到了众多好评，这道松香鸡将成为森林大厨房主打的特色菜，把我们伊春特色的美食宣传出去。”
在会场的“九珍十八品”森林食物展区，我市众多企业带着各类伊春特产参展，吸引了大量选手问询了解。伊春森工集团的展台上，摆满了桦树汁系列产品，重点推介了伊森工品牌产品，引得现场嘉宾频频询价******的木耳产品也吸引了许多选手倾听介绍。伊春******新鲜饱满的松子仁也得到了大家认可。在龙江优质森林食物推介环节，我市有*家企业上台推介，受到广泛欢迎。伊春******的工作人员告诉记者，凭借优质的产品，已有十几家餐饮酒店表露出合作意向，并准备进入下一步沟通合作。
