福建厦门如何办好学校食堂 泉州组织来石“取经”
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本报讯 *月**日，泉州市中小学校园食品安全现场观摩活动在石狮举行，泉州市市场监管局，泉州市教育局，泉州市纪委监委驻市市场监管局、驻教育局纪检监察组，石狮市纪委监委驻经济系统、驻教育系统纪检监察组有关负责同志，挂钩联系“中小学配餐及食堂食品安全问题点题整治”工作的省人大代表、政协委员；及各县（市、区）市场监督管理局、教育局分管领导及相关科（股）室负责人；泉州市直中小学校食堂食品安全总监、食品安全员代表等**个单位近百人参会。 参加活动的人员实地观摩了石狮市第七实验小学、石狮鹏山工贸学校、厦门外国语学校石狮分校的食堂，深入后厨查看食材采购渠道管理、食品加工流程控制、环境卫生保持、人员培训考核、食品安全应急处理机制以及“互联网+明厨亮灶”系统，并听取各学校关于食品安全管理的经验介绍。 在随后召开的泉州市中小学食品安全工作交流会上，石狮市市场监督管理局和石狮市教育局作交流发言。 据了解，石狮市市场监督管理局以发挥部门优势为切入点，致力于探索校园食品安全专业监管与行业管理有效结合的探索试行，一方面，以市场监管专业优势，“面对面”拉近指导；另一方面，以学校行业管理权威优势，“点对点”约束管理。加上市监、教育、纪检三方联动，建立互通机制，落实“三书一函”，以通报带动效应，有力推动学校食堂改造提升。 目前，我市共有**所用餐中小学学校、***所用餐幼儿园。全市校外配餐学校由原来的**所（****年前）减少至****年的**所（含*个小规模校区）。截至目前，全市有**所学校获省级餐饮服务“互联网+明厨亮灶”示范单位。（记者 许玉妮 颜华杰）
