宁夏市场监督管理局“随机查餐厅”聚焦农村学校食堂
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*月**日，市市场监督管理局采取随机抽取检查对象、随机抽取执法人员的“双随机”方式，邀请人大代表、政协委员、乡镇干部、家长代表等一行，开展了“随机查餐厅”专项行动。图片附件图片附件检查人员先后来到郝家桥镇狼皮子梁学校、泾灵燕宝小学，白土岗乡泾兴小学等地，走进各学校的学生食堂，查看学校食堂的证照、从业人员健康证、供应商信息及食品安全领导架构公示情况。从后厨到仓库，从操作区到分餐间，检查组不放过任何一个细节，仔细核对食材的进货台账、票据和“两章两证”，确保食材来源合法可追溯；询问工作人员晨检流程，关注蔬菜的新鲜度和质量，特别提醒食堂工作人员要注意检查土豆是否发芽，强调进货查验必须由专人负责；检查冰箱、餐具消毒、三防设施等，并查各餐留样管理，对学生使用的消毒餐具进行了抽样，使用ATP荧光分析仪对餐具洁净度情况进行了检测。图片附件图片附件从检查情况看，各学校食堂工作人员均持有有效的健康证明，“三防”设施完善、餐饮具消毒设备正常运转，消毒餐具干净卫生，可以满足日常需求，“互联网+明厨亮灶”正常在线，食品原材料采购供应票证档案齐全、加工操作过程较为规范。此次“随机查餐厅”专项行动，也有效满足了社会和学生家长了解农村学校食堂运行管理的需求，筑牢校园食品安全坚实防线。
