浙江嘉兴展现乡村菜肴内涵！长三角生态绿色一体化发展示范区首届乡村厨王争霸赛成功举办
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在金桂飘香的日子，**月**日上午，由嘉兴市市场监督管理局、嘉兴市总工会主办，嘉善县市场监督管理局、嘉善县总工会承办的长三角生态绿色一体化发展示范区首届乡村厨王争霸赛在嘉善信息技术工程学校成功举办。活动旨在进一步加强长三角生态绿色一体化发展示范区乡村厨师互动交流，提升乡厨厨师业务操作和食品安全管理能力水平，推进农村家宴食品安全风险防范。浙江省市场监督管理局餐饮处副处长邵慧群、嘉兴市市场监督管理局副局长张志明，嘉善县副县长董铭勤，以及嘉兴市市场监管局餐饮处全体人员、青浦、金山、吴江及嘉兴各县（市、区）市场监管局分管领导及相关科室负责人，嘉善县总工会、嘉善县教育局、嘉善县文体旅游局分管领导及相关科室负责人，长三角生态绿色一体化发展示范区各地餐饮协会代表、名厨代表、乡厨代表等***余名各界人士前来参加。开幕仪式上，副县长董铭勤作致辞，对与会嘉宾的到来表示热烈欢迎。她表示，举办长三角生态绿色一体化发展示范区首届乡村厨王争霸比赛，旨在挖掘和传承示范区乡村美食文化，展示乡村厨师的精湛技艺，推动乡村餐饮产业的繁荣发展。本次比赛汇聚了长三角地区众多优秀的乡村厨师，他们带着对烹饪艺术的热爱和执着，精心准备了一道道色香味俱佳的乡村佳肴。这些菜品不仅展现了乡村食材的丰富多样和乡村厨师的创新精神，更蕴含了深厚的乡村情感和文化内涵。活动上，嘉善县市场监管局党委书记、局长蒋炯炯介绍农村家宴“三化”建设成果。此外，嘉善县乡厨协会与嘉善县信息技术学校揭牌成立嘉善县乡厨实训基地；嘉善乡厨协会和总工会签订劳模工匠学院合作协议；《嘉善味道》编纂正式启动；长三角生态绿色一体化示范区农村家宴厨师代表签订合作协议；农村家宴厨师联盟正式启动，并发起了家宴新风联合倡议，多位名厨受聘成为长三角乡厨联盟特别顾问；嘉善县膳品汇相关负责人介绍了农村家宴产业化运作情况。在启动仪式举办的同时，来自长三角各地的乡村厨师代表团一早就来到比赛现场忙碌：切丝、配菜、雕花......纷纷拿出自己的拿手绝活，只为展示自己的绝佳厨艺。嘉善代表团带来了富贵芙蓉虾球、鸡汤鱼丸烩白玉、江南双喜糯米方糕、乾坤八宝鸭、水晶黄桃遇石斛、山药莲花百合等菜品，这些菜品外观精致，味道鲜美，又具有丰富寓意。展现了厨师高超的烹饪技艺。来自桐乡、吴江、平湖等地的代表团也带来了杭白菊花豆腐、古法酱鸭、橙香鲈鱼等各色当地特色菜。活动最后，经专业点评，嘉善代表团荣获大赛金奖，嘉善的乾坤八宝鸭、吴江的鱼羊鲜、桐乡的濮院芙蓉蛋等**道菜荣获“长三角生态绿色一体化示范区特色菜。嘉善信息技术工程学校获大赛最佳组织奖，来自嘉善的乡村厨师赵荣千获厨王称号。浙江省市场监督管理局餐饮处副处长邵慧群高度评价了此次活动。他表示，此次大赛的成功举办为我们今后的工作提供了宝贵的经验和启示，有利于加强长三角各地的区域合作、深化交流，有利于吸引更多人群加入乡村厨师的队伍，拓展农民就业渠道，共同推动乡村餐饮产业的发展和农民生活水平的提高。他鼓励所有参赛乡村厨师，继续磨炼提升烹饪技艺，开发更多富有乡村特色的菜肴，践行好“反对浪费、节俭办宴”的理念，为推动农村家宴文化健康发展作出更多贡献！
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