四川新添镇开展乡村厨师食品安全培训会
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为了进一步消除农村集体聚餐食品安全风险隐患，切实保障广大农村人民群众身体健康和生命安全。近日，新添镇对乡村厨师开展食品安全培训。图片附件会议针对目前农村集体聚餐现状及存在的问题进行了全面分析，按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务操作规范》相关要求，结合农村家宴的特殊性，从人员健康管理、原料进货查验、餐具清洗消毒、宴席加工制作等方面进行了深入浅出地讲解。要求乡村厨师严格落实备案申报制度，在加工过程中注意个人卫生，保持加工场所整洁；严格把好食品原料的采购关，注意食材贮存方式；及时做好餐具清洗消毒工作，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督。此次培训提升了乡村厨师的食品安全意识、规范操作意识，进一步压实了主体责任，为保障群众舌尖上的安全打下了坚实基础。
