湖北吴店镇柯家湾油坊：古法榨油 回味“香”愁
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飘香的老油坊是很多人童年的美好记忆，每到年底，都是油坊最忙的时候。眼下，一走进吴店镇柯家湾，就能闻到芝麻油的阵阵芳香。进入柯家湾油坊，看到榨油师傅忙碌的身影，让我们仿佛回到童年的时光。柯家湾位于吴店镇东北，每年立冬前后，地里的农活少了，辛劳了一年的农人们准备过年了，此时古油坊也开榨了。榨油从选料到做工都十分讲究，包括选籽、晒籽、磨坯、蒸坯、包坨、压榨、沉淀等工序。油坊负责人柯连发告诉记者，榨油前，得先用文火将油料进行磨器，这一环节至关重要。磨器完成后，榨油师傅把裹布摊开，放置在一个铁箍里；再将蒸熟的油料舀入，等料舀足了，裹紧裹布，将油饼均匀踩成圆饼，一块接一块整齐地放进油床。开动榨油机后，一滴滴金黄色的香油从油饼中缓缓地溢出，浓浓油香弥漫着整个油坊。柯连发说，以前碾压、榨槽都是土法操作，现在改成了半机械化运作，“新”器械搭配“旧”工艺，不仅油的质量产量都上升了，还保留了古法榨油的浓度和香度。据了解，柯家湾油坊每年可以生产近*万斤香油，今年产值有望突破**万元。目前，油坊主要收购村民油料进行加工后销售，并为村民们提供代榨服务。
