四川广元建峰镇依托腊肉打造“舌尖上”的富民产业
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一、规模生产，提升品质。组织领导各村（社区）充分挖掘乡土资源，科学合理扩大腊肉产业发展规模。进一步推进种养循环经济，发展生猪养殖共计****余头，并利用畜禽粪便发展药材***余亩，为腊肉产业提供了优质的原材料。在保留传统烟熏工艺的基础上，通过选用优质原材料、严格控制加工过程、加强品控管理等方式，确保了腊肉产品的口感好、肉质美、香味醇，产品品质不断提升。二、创新思路，拓宽销路。创新工作思路，积极吸引优秀人才返乡创业，通过自筹资金、吸引投资等方式获得资金积累，建设腊肉加工厂和专合社，提升腊肉的加工能力，腊肉加工产值达到了***余万元。目前，建峰镇的腊肉产业已经初具规模，涌现出了“青川山之味”等一批优秀的腊肉加工企业和合作社。同时，通过线上线下双线销售模式，将腊肉产品推向更广阔的市场，确保了农产品“产得出、销得了”。三、因地制宜，促进增收。依托“青川山之味”等一批优秀的腊肉加工企业和合作社，发挥腊肉产业的特色优势，按照“农户自愿、因地制宜”的原则，针对各村、各户实际情况，开展养殖、加工等技能培训，吸纳**余名当地村民就近就业，助力群众稳定增收。腊肉加工厂的建立不仅带动了当地村民就近就业，还提高了群众发展种养循环经济的积极性，实现了产业发展的良性循环，为乡村振兴注入了新的活力。
