四川石坝乡严控“三关” 筑牢食品安全碉堡
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严控责任关。加强组织领导，特成立食品安全领导小组，由食安办、市场监管所联合执法，健全食品安全监管体制，逐级分解食品安全工作目标任务，与食品经营户及单位签订《食品安全承诺书》**份，实行权责明确、行为规范、监管有力的食品安全工作长效机制，从源头上有效防范食品安全事件发生。严控监管关。突出重点环节，实施精准整治。针对小摊贩、小餐饮存在的食品安全隐患，由党委书记亲自带队开展整治工作，对辖区内*名小摊贩经营者加强资质审查，确保均持有有效的食品经营许可证和健康证。同时，加大对辖区内*家餐饮店食品原料来源、加工过程、餐具消毒等环节的检查力度，严厉打击使用过期、变质食材等违法行为。严控责任关。全面摸排辖区内“升学宴”“婚宴”等乡村宴席情况，建立清单，落实督导干部，督促承办人切实承担起食品安全主体责任。按照“事前有申报、过程有指导、事后有追溯”的要求，备案登记乡宴*场、出具风险告知书*份、签订食品安全承诺书*份，派出食安专家现场指导*次。（石坝乡张伟）
