四川广元青川县市场监管局召开全县校园食品安全提醒谈话会
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为进一步加强学校食堂食品安全管理，有效预防和控制食品安全事故发生，切实保障广大师生的饮食健康和生命安全。**月**日，县市场监管局组织召开了全县校园食品安全提醒谈话会，局党组书记、局长何先海出席会议并讲话，全县**所学校负责人和食堂食品安全管理人员参加会议。图片附件 会议通报了近期校园食品安全检查中发现的共性问题，深入剖析了问题产生的根源及其可能带来的严重后果。何先海强调，校园餐饮具有供餐人数多、用餐群体特殊、社会关注度高等特点，加强学校食堂食品安全管理不仅是深入推进行风建设的需要，更是集中整治群众身边不正之风和腐败问题的具体举措。此次提醒谈话会正是通过面对面地交流，督促各学校食堂负责人切实履行主体责任，将食品安全管理工作真正落到实处。针对现存问题，对各学校食堂负责人提出了明确要求：一是严格食材采购管理。确保所有食品原材料从正规渠道采购，严格索证索票，实现食材来源可追溯。同时，建立健全食材验收制度，杜绝变质、过期、“三无”等不合格食品进入食堂。二是规范食品加工流程。严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行食品加工制作，确保食物烧熟煮透，并加强食品添加剂的使用管理。三是强化餐饮具清洗消毒。配备足够数量且符合卫生标准的餐饮具，并按照正确的程序进行清洗、消毒和保洁。四是加强从业人员健康管理。确保所有从业人员持有效健康证明上岗，并定期进行健康检查和食品安全知识培训。此次提醒谈话会为校园食品安全敲响了警钟，也为后续整改和监管工作明确了方向。下一步，县市场监管局将持续开展全覆盖检查与“回头看”行动，为师生们提供安全、放心的餐饮服务。
