安徽亳州利辛县：“校园餐”专项整治 预见“味”来
查看隐藏内容（*）需先登录
富文本中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作开展以来，县教育系统坚持将专项整治工作与群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作结合起来，与教育高质量发展深度融合，研究部署高质量推进专项整治工作，筑牢校园食品安全防线，守护师生幸福“食”光。（一）聚焦群众关切，扛牢政治担当。一是狠抓机制落实。县委、县政府高度重视，多次召开调度会，专题研究该项工作。严格落实学校食堂包保机制，建立“三长”（局长、校长、家长）陪餐制度。建立营养餐财务管理专户、专职会计队伍，建立资金内审机制，定期联合县审计局、县财政局对学校膳食经费管理进行检查。规范学校食堂招投标管理，对招标情况进行规范化管理，建立健全食堂承包和经营情况信息台账。二是提升保障能力。县财政部门硬化年度预算执行，及时审核指标，确保资金按时下达，全力保障营养餐配套资金足额拨付到位。专项用于食堂从业人员工资、教师陪餐费用、教师工作量补助经费、“互联网+明厨亮灶”平台建设经费，****年县级财政共计预算****万元。三是优化服务水平。针对督导组反馈问题，第一时间专题传达部署，研究制定整改措施，确保第一时间整改完毕。定期召开校企座谈会，邀请食材供应企业负责人到学校试餐，收集意见建议，提高饭菜品质。各校食堂配备食品安全管理员，对食品安全和营养健康的标准进行认真把关。暑假期间，对学校食堂进行局部改造提升，优化师生用餐环境。今年以来，改造维修学校食堂***家，累计投入资金约***.*万元。（二）强化监管，担牢主业主责。一是严控食材源头。按照“源头可溯、去向可追、风险可控”要求，实行“四统”供货采购模式（即统一招标、统一采购、统一分配、统一运送）。各类食材全部纳入政府统一采购，供餐企业送餐车辆具备冷藏设施，送餐车辆及用具做到清洁卫生，保证食材的质量。学校食堂要及时索取并保存相关供货凭证，做好食品留样。二是用好智慧支撑。积极推进校园食品安全智慧监管建设，已实现学校食堂“明厨亮灶”率***%。通过“互联网+明厨亮灶”网络监管平台，对学校食堂进行实时动态监控，全力保障师生“舌尖上的安全”。*月份以来，维修上线前端摄像头***个，在重点防控端新增摄像头***个。三是加强“三防”措施。建立“三防”工作制度，并制定具体防治措施，将“三防”工作纳入“日管控、周排查、月调度”的重要内容。同时针对“三防”工作开展重点检查，及时堵塞漏洞、消除隐患。*月份以来，对全县中小学食堂操作间、储藏室等重点部位进行全程监管过程中，发现问题**条，下发通报*期。（三）精准培训，守牢安全底线。一是丰富培训内容。以《中华人民共和国食品安全法》《安徽省学校食堂食品安全管理工作指南（试行）》等为重点内容，对学校主要负责人、食堂安全管理人员及食堂从业人员，开展多层次、多形式的食堂安全管理业务培训，指导食堂从业人员掌握食品安全规章制度、餐饮操作规范，提升专业技能，增强安全意识和卫生意识。目前，累计培训食堂从业人员****余人次。二是创新培训形式。组织开展集中培训、专题讲座、以案为鉴、以查代训等推动教育培训形式往深里走、实里走。**月**日，以食堂“臭肉”事件为案例，梳理校园食堂食品安全风险防范重点环节，部署开展了为期一周的校园食品安全专项检查。同时约谈营养餐食材供应企业*家，进一步压实供餐企业食品安全主体责任。三是注重成果转化。注重学以致用，努力推动学习培训成果转化。培训结束后又相继组织学校食品安全管理人员就食堂安全卫生管理、食品贮存、餐饮具消毒、“三防”措施等方面的典型做法进行相互交流学习，积极开展示范学校食堂创建。目前，已通过验收学校食堂*所。（供稿：李路 编审：訾微微）
