浙江金华日产3000斤 舌尖上的年味等你来尝
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年糕、年糕，与“年年高”谐音，不仅承载着“年高”长寿与步步登高的吉祥寓意，更象征着人们追求幸福生活的美好愿景。在武义人的年货清单中，年糕一定是必不可少的。 眼下距离春节仅余一个多月，武义的年糕厂已迎来了米香四溢、生意兴隆的繁忙景象。近日，踏入武义县茭道镇董村的年糕厂，一股浓郁的米香扑鼻而来。老板娘陈巧月边说着，边往磨好的米粉中加水搅拌：“我们每天早上四点多就开始忙碌，常常要忙到晚上六七点。” 在一百多平米的厂房内，浸泡了一夜的米磨成粉后，经过人工捣揉变成块状，随后这些块状被倒入蒸桶中进行蒸制。十多分钟后，蒸熟的粉团被送入机器中挤压成型，自动分切后，由输送带缓缓输出，一条条香甜软糯、色泽诱人的年糕就此成型。刚出炉的年糕热气腾腾，直接裹上红糖芝麻，咬上一口，糯唧唧的，让人回味无穷。 接着，师傅们将热腾腾的年糕分拣排列在竹匾上，随后抬至厂房空地晾晒。一旁，等待购买的村民络绎不绝。专程从城里赶来购买成品年糕的市民吴先生说道：“我们全家都爱吃这里的年糕，年年都来买。” 据老板娘陈巧月介绍，天气转凉他们就陆续开始制作年糕，进入**月后更是迎来了旺季，一直要忙到过年前夕。每天能制作****多斤年糕，最忙的时候产量可达每天****斤左右。年糕好吃的关键在于米。在原料选用上，一定要是珍珠糯米搭配着上好粳米，经过反复浸泡淘洗，才使得做出来的年糕色泽白净、口感细腻。每逢集市，老板董之广就会将做好的年糕装袋拉去卖，吸引了永康、金华等地的客人专程购买，积攒了不少回头客。 除了自己制作年糕出售外，年糕厂还为附近村民提供代加工服务。“我们年年都来这里加工年糕，我妈妈很喜欢吃。每次想吃就来这里做一点，哪怕做得少他们也不嫌麻烦。做出来的年糕分点给亲戚们尝尝，他们都说这里的年糕味道好。”附近村民翁女士乐呵呵地说。 为了满足更多顾客的需求，年糕厂还推出了邮寄服务，将这份美味佳肴送至全国各地。据陈巧月介绍，她们的年糕已经远销山东等地，深受广大消费者的喜爱和好评。 “我们希望通过自己的努力，让更多人品尝到武义年糕的美味，感受到这份传统美食所带来的温暖与情谊。”老板娘陈巧月表示，他们将一如既往地坚守初心，为更多人带去美味与快乐。（转载自掌上武义）
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