浙江宁波年糕“小工坊”释放“大能量”
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走进冬季的贤庠镇西下山村，被空气中的一股股糯米清香所吸引。每年*月到**月间，村里的年糕加工工坊便开始忙碌起来，全村***多户常住人口中，有**余户的村民参与到年糕生产制作和销售，他们靠勤劳智慧铺就一条家门口的共富路。冬日清晨，路上行人不多。在西山下村村口的一处厂房内，泛白的灯光，让寒冷的早晨透出一股股暖意，西山下村村民韩素英早早地来到这里，打开机器，检查梗米、糯米的储备量，麻利、干练、务实，是韩素英给记者的第一印象，她说在这个行当做了**年，起早摸黑已是常态。**多年前，韩素英嫁到了西山下村，跟随长辈一起学习家族传统手艺——年糕制作，从配比、碾米、泡米、揉米……各个流程一点点学起，经过岁月的沉淀，韩素英和丈夫掌握了年糕加工制作手艺，他们和长辈一起经营的年糕加工工坊在象山小有名气。每年清明前、农历*月至**月间，来工坊加工年糕的人络绎不绝。随着生意的火爆，四年前，韩素英和丈夫在村里开了第二家年糕加工工坊，工坊的厂房面积扩大了，随之而来用工量也增加了。“目前，在这个工坊内的工人有**名，平均年龄**多岁，全部都是本村的村民，有的跟着我们做了十来年，有的四年前来到这个新的加工厂房。”韩素英说道。凭着年糕加工手艺，韩素英一家每年有几十万元的收入，她更想通过这门手艺，带动村里越来越多的村民共同致富。今年**岁的张玉花，是其中一员。每逢年糕加工旺季，张玉花准时出现在年糕加工工坊内。她说，这段时间正值农忙空闲期，出来做做年糕，干干零工，有一笔额外收入，生活更安逸也更充实。“一个小时**元的工时费，一般一个生产旺季做下来，一万多元是可以做到的。“张玉花说道。除了参与年糕加工制作以外，部分村民还参与到年糕销售中。在加工工坊外，七八个摊位整齐排成一列，大家井然有序吆喝着自家卖的年糕，时间久了，这些摊位也有了固定的客户源，每年靠年糕销售也有一笔可观收入。如今，韩素英的年糕加工坊有了一个新名字——西山年味共富工坊，它不仅带动了西山下村的村民共同致富，也让村民们认识到团结协作的重要性。在西山下村，一条以年糕为主的特色共富产业链正在形成。该共富工坊不仅为村民们带来了物质上的富裕，更为大家的心灵带来了无尽的甜蜜和满足。“接下来，贤庠镇将结合年糕特色产业链，多渠道传播推广，持续打响品牌知名度，让越来越多的人知道贤庠年糕，爱吃贤庠年糕，让这条本土特色产业链延伸得更远更广。” 贤庠镇相关负责人说道。（记者 安玉 通讯员 赖园园）
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