安徽合肥肥西县铭传乡中小学食堂委托运营项目澄清（二）
查看隐藏内容（*）需先登录
项目编号：****PHCN***问题*：P**页评分标准：*.上述经评委认可的业绩获得食品药品监督管理局或市场监督管理局或卫生部门量化评分为A级的每提供一个得*分，本小项满分*分。提问：自**** 年开始合肥市市场监督管理局不再组织餐饮服务单位食品安全监督量化分级A级（优秀等级）单位评定。建议修改为：投标人或投标人经营的学校食堂项目或学生配餐项目获得县级及以上行政主管部门颁发的荣誉或奖项的（包含年度餐饮服务食品安全监督量化分级管理A级单位（优秀等级），其中县（区）级的得*.*分，市级的得*分，省级及以上的得*分，本小项满分*分
回复：不予修改，按原磋商文件执行。
问题*：P**页厨师长要求同时具有一级中式烹调师和一级中式面点师。提问：自****年开始国家人社局即停止直接颁发中式烹调师或中式面点师，直接授权餐饮类协会组织培训考试发证，截至目前餐饮类协会主要组织三级中式烹调师或中式面点师考试，已多年未组织一级和二级中式烹调师或中式面点师考试。且厨师长以统筹管理和中餐烹调为主，不能同时兼顾面点研发制作。建议修改：人员配备第*项其他人员改为配备一名一级中式烹调师和一名一级中式面点师，以保证食堂菜品烹饪和面点制作。
回复：不予修改，按原磋商文件执行。
注：此澄清文件视同磋商文件的组成部分，与磋商文件具有同等法律效力，请参审单位及时下载。采购人：肥西铭传乡中小学
地址：肥西县铭传乡南街道
联系人：任老师
电话：***********
招标代理机构：肥******
地址：肥西县上派镇紫石路与佛光路交叉口肥光办公区*号楼*楼
项目联系人：龚工
电话：****-********
****年**月**日
