陕西咸阳八仙镇：“块块糖”甜蜜“出圈” 赋能乡村振兴
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寒冬时节，八仙镇狮坪村天星米“块块糖”加工厂里一派火热的熬糖场景。正在熬糖的覃师傅告诉记者，以前到了农历十月，基本处于“猫冬”状态。****年以来，他靠着祖传的熬糖手艺在村里“块块糖”加工厂务工增加了收入。八仙镇很早就有冬闲时节熬制玉米糖的习俗。当地农户自家种植的玉米与麦芽打浆熬制成麻糖，再辅以八仙特有的天星米、八仙核桃、酥麻混合一起轧制而成，切成块，是当地过年过节家家户户必备的糕点。熬糖师傅 覃万能：糖水下锅了，开始要大火，水熬到差不多的时候要中火，需要不停的搅拌，防止糊了。如覃师傅所讲，正宗八仙“块块糖”除了配料讲究，炒制、熬煮、搅拌、压模、切片等多道工序也丝毫不能马虎，正因为原汁原味地传承了传统手工艺，八仙“块块糖”才能甜蜜“出圈”，走出大山。加工厂负责人 杨彪：我们刚刚拉走的货有****多斤，这是一个电商要的。我们线上线下总共有***到***个商户，一个月的产量大概就是**到**吨。狮坪村“农之润”天星米加工厂是苏陕协作帮扶项目，目前厂里聘用的五位做糖师傅有四个都是脱贫户，他们从每年十月开始做糖，一直到来年三月，每年大概做工六个月，确保了冬闲时节家庭收入。包装师傅 徐兴平：我们就是在家门口能挣点钱，我们这些老婆婆没哪个人用的上，在这里坐着站着都行，还好，一个月能挣上****到****块钱。据了解，八仙镇境内目前有“块块糖”加工作坊**多家。通过电商直播、旅游伴手礼等，八仙镇小小“块块糖”不仅拓宽了村民增收渠道，还带动了玉米、天星米种植，实现了从特色产品到多元产业的蝶变，为八仙镇乡村振兴注入了动力。| 责任编辑：郑武洁
