湖南长沙数字赋能 蹚出老年助餐服务新路子
查看隐藏内容（*）需先登录
近年来，湖南省长沙市开福区民政局加快老年助餐服务发展，探索多元化助餐模式，在东风路街道开展试点，以老年食堂为总部厨房，为辖区*个社区提供配餐送餐服务，强化数字赋能，确保老年助餐服务健康有序开展。图片附件实现非就餐时间“一桌多用”开福区民政局明确“市场细分、产品创新、科技助力、服务至上”的指导方针，为老年人提供“菜品多元化、收费普惠化、选择多样化、流程智能化”的老年助餐服务。指导东风路街道将老年食堂整体搬迁至街道综合养老服务中心，扩大厨房面积，设立中央厨房，新增炒菜机器人、自助称重结算系统等智能化设备，将就餐服务面积扩大到***平方米。对场地进行合理布局，实现“后厨可观、食材可溯、安全可查”，大幅改善就餐环境。同时，充分延伸服务链条，整合街道综合养老服务中心资源，实现在非就餐时间“一桌多用”，开展知识讲座、健康咨询、文化娱乐、社交互动等活动，让餐桌同时成为书桌、茶桌、棋牌桌。“精准画像”推荐个性化餐品东风路街道老年食堂引进智慧助餐系统，打造“按克称重，自助选餐”的智慧营养餐厅。系统收集和分析老年人血糖、血压、过敏信息等健康数据，结合营养师的建议，推荐个性化餐品，确保老年人饮食健康。采用刷脸支付方式，自动识别老年人身份并完成支付，提升老年人用餐体验。同时，该系统实时记录老年人饮食情况，通过数据分析，为老年人“精准画像”，根据其饮食习惯和健康状况调整推荐餐品。拓展消费群体推广“全龄餐”在确保老年人吃饱吃好的基础上，开福区民政局积极拓展老年食堂服务功能，不断推动产品优化升级。老年食堂为全年龄段群众提供个性点餐等服务，按市场价格收取费用。制定四季养生菜单，推出营养套餐。通过开展需求调查，推出“三菜一汤”兜底保障老年餐、“十六菜品自选称重”自助餐、聚会团餐、居家老年人“主厨拿手菜”等产品，满足全年龄段群众聚会、就餐等需求。同时，利用现有居家养老服务站点，开展“悦享好物”餐饮产品外卖工作，销售老年食堂制作的各类菜品，获得老年人的广泛好评。“老年助餐服务要做到布局精准、设施精准、对象精准、服务精准、供给精准，我们将依托智慧化系统，全面摸清老年人区域分布、身体状况、服务需求等情况，推动产品迭代、服务迭代，分层分类优化老年助餐服务供给。”开福区民政局相关负责人表示。
