四川思念二厂采购*线汤圆自动加面设备思念招标[****]第***号项目名称:四川思念二厂采购*线汤圆自动加面设备 招标人:******目 录第一章招标通知 第二章招标单位须知 第三章招标要求 第四章评标办法 第五章招标文件格式 一、投标函 二、法定代表人身份证明书 三、招标文件签署授权委托书 四、营业执照副本、资质证书等复印件 五、招标人一般情况 六、问题偏离答疑表 七、投标保证金扣款证明 八、投标保证金缴纳信息表 九、近三年业绩 十、履约承诺书 十一、项目团队联系人员表 十二、报价单第一章 招标通知 *.思念食品（河南）有限公司、思念食品（遂平县）有限公************、************由思念食品（河南）有限公司统一组织联合采购招标（思念食品（河南）有限公司是此次招投标活动的策划者、组织者、实施者、决策者）,现邀请国内相应领域合格供应商就四川思念二厂采购*线汤圆自动加面设备密封投标，现将招标标事宜通知如下： *.招标内容：四川思念二厂采购*线汤圆自动加面设备，详见第三章“招标内容及要求”。 *.四川思念二厂采购*线汤圆自动加面设备招标公告取得时间：****年*月**日—****年*月**日。 *.报名时请提供电子邮箱拷贝招标文件。 *.每天上午*时**分至**时**分，下午**时**分至**时**（节假日除外）******采购部（河南省郑州市惠济区英才街********研发楼***室）办理报名事宜并获取招标文件，报名携带资料：法定代表人授权委托书、被委托人身份证、企业营业执照（副本）、企业资质证书（副本）、业绩证明材料，外地企业可通过电子邮箱发送电子扫描件的形式来进行参与报名。 *.以上证件均要求带原件留复印件（复印件一式两份，所有复印件均须加盖投标单位公章），外地企业可通过电子邮件发送原件的彩色扫描件或复印件（复印件需加盖公章）。 *.投标保证金：开标前需交纳投标保证金人民币*****元（贰万元整）。 *.投标单位相关人员需在招标开始前缴纳办理投标保证金，******有权拒绝其参与投标。 *.投标保证金交纳方式： 方式一：请投标单位授权个人用手机扫描二维码，按手机提示操作并完成投标保证金冻结，开标现场核验未办理投标保证金冻结的单位不具备投标资格。冻结操作方式：个人微信扫以上二维码注册并登录中信银行电子银行平台→立即加入→开户→绑定股份制的银行卡（不限制中信，银行卡建议*类股份制银行储蓄卡，如中信银行、招商银行、浦发银行等）→充值：选择已绑定的银行卡或其他银行进行充值，最终显示冻结中金额为XXXX元则为冻结成功. 方式二：公对公转账，******账户缴纳投标保证金，需转账至我司公户，开标现场核 验未办理公对公转账的单位不具备投标资格； 对公转账账户信息：缴纳保证金时应在备注及用途处写明：投标保证金，对于未注明或备注错误造成保证金无法退还的，投标人自行解决。 账户名称：****** 税号:********MA*KH*P**E 单位地址:河南自贸试验区郑州片区（金水）柳东路*-*号A**室 开户银行:******郑州文化支行 银行账户:************ **.冻结形式缴纳需提供冻结信息：办理冻结成功后，需在项目开标前于投标文件中填写投标保证金缴纳信息表（详见附件一：投标保证金反缴纳信息表），即注明冻结账户姓名、身份证号、联系方式、冻结截图等；解冻投标保证金将按以上信息内容办理，对于未提供或信息填错造成保证金无法退还的，投标人自行解决； 公对公形式缴纳需提供转账信息：对账转账成功后，需在项目开标前于投标文件中填写投标保证金缴纳信息表（详见附件一：投标保证金反缴纳信息表），即注明公司名称、授权人姓名、身份证号、联系方式、银行转账凭证等；退还投标保证金将按以上信息内容办理，对于未提供或信息填错造成保证金无法退还的，投标人自行解决； 现合作供方：******有业务往来且有未结货款（未结货款金额大于本次投标保证金金额），可参考附件填写保证金承诺书（见附件一：投标保证金扣罚证明）。 **.退还保证金： 办理解冻保证金退还：自我司中标结果出具之日起，每周五办理解冻（休息日或节假日则相应延后）；中标单位投标保证金需在签订完合同后办理解冻，请投标单位理解； 公对公转账方式缴纳投标保证金退还：自我司中标结果出具之日起，非中标单位投标保证金于*个月内退款成功（休息日或节假日则相应延后）；中标单位投标保证金需在签订完合同后*个月内退款成功（休息日或节假日则相应延后），请投标单位理解； **.招标现场不接受现金形式（包括直接现金交纳及通过银行现金存入）。 **、招标报名截止时间：****年*月**日上午：*：**， **、开标日期：****年*月**日上午：*：** **、投标报名二维码（请投标单位项目联系人用微信扫描二维码并登记填写相关信息完成报名） **、此项目如有疑问请与技术答疑人郭磊联系，开标地点：******（河南省郑州市惠济区英才街**号，具体会议地点以开标前电话及邮件通知为准）。所有投标人的法定代表人或法定代表人委托代理人必须准时参加，否则所递交的投标文件将被视为无效投标文件予以退回。 **、郑州思念招标组联系人： 周先生：***********、 **、项目技术答疑及勘察现场联系人：技术答疑人：郭磊：*********** **、投标单位请自行组织勘察现场，勘察现场联系人：郭磊：*********** **、投标文件编制及装订要求： 投标文件要求一正三副，正本和副本的封面上应清楚地标记“正本”或“副本”的字样。当副本和正本不一致时，以正本为准。投标人应将所有投标的正本和所有副本分别密封。投标文件不要求逐页小签，按招标文件要求签字或盖章。投标文件应用不褪色的材料书写或打印，并由投标人的法定代表人或其委托代理人签字或盖单位章，投标文件封面、投标函均应加盖投标人印章并经法定代表人或其委托代理人签字或盖章。由委托代理人签字或盖章的在投标文件中须同时提交投标文件签署授权委托书。委托代理人签字的，投标文 件应附法定代表人签署的授权委托书，投标文件签署授权委托书格式、签字、盖章及内容均应符合要求，否则投标文件签署授权委托书无效。投标文件应尽量避免涂改、行间插字或删除。如果出现上述情况，改动之处应加盖单位章或由投标人的法定代表人或其授权的代理人签字确认。 第二章 投标单位须知 *、投标文件中提供企业简介或企业基本情况一览表。 *、资质文件：投标文件中必须包括企业营业执照、资质证书、项目团队表及相关证件投标现场提供原件备查。 *.合格投标方范围 *.*具有法人资格，须是专业设备厂家，具有具备全国地区履约能力；投标单位必须为厂家或有授权的经销商，符合并承认和履行招标文件的各项规定者。 *.*投标方应遵守有关国家法律、法规和规章等。 *.*投标委托：如投标方代表不是法人代表，须持有《投标文件签署授权委托书》（格式见附件四）参与本次投标。 *.招标文件 *.*招标文件由投标人须知前附表、投标方须知、投标函、承诺书、投标文件签署授权委托书、质量要求、报价函、合同样本等内容组成。 *.*招标文件的澄清，投标方对招标文件如有疑点要求澄清或认为有必要与招标方进行交流时，可用书面或电话形式通知招标方。 *.*招标文件的修改 ***.******.***在投标截止时间前，招标方可对招标文件用补充文件的方式进行修改。 ***.******.***招标文件的修改，将以书面形式通知每一个投标方，补充文件将作为招标文件的组成部分，对所有投标方有约束力。 ***.******.***招标方可酌情推迟投标的截止日期和开标日期，并将此变更通知每一个投标方。 *.投标文件 *.*投标方应按照招标文件要求提供投标文件和资料。 *.*投标方应对投标文件和资料进行装订，不得有散页现象。 *.*投标方应对标书中所有需要盖章的地方加盖公章或合同章，装订后的投标文件需要加盖骑缝章。 *.*投标文件中所使用的计量单位，除招标文件有特殊要求外，应采用国家法定计量单位。 *.*投标文件的组成，投标书（统一格式）包括： *）投标函 *）报价函 *）承诺书 *）合同版本 *）设备明细、设备价格明细（设备类） *.*资格证明文件包括 *）营业执照 *）税务登记证 *）卫生/生产许可证 *）投标文件签署授权委托书（原件） *）投标方情况表 *）企业标准或执行的标准 *）质量管理体系认证证书等 *）其他有效证件 以上证件（复印件）必须经过年检有效，且加盖投标方公章 *.*投标内容填写说明 ***.******.***投标书按统一格式填写，不得自行增减或改动其内容。 ***.******.***投标书附件按招标方要求编制，规格幅面应一致，附于正文件之后，与正文面码统一编码装订。 *.*投标报价 ***.******.***所有投标均以人民币报价（报价包含主物料（服务）、税、包装、安装、运输、调试等全部附加费用）。 ***.******.***投标方要按投标项目的内容填写单价及其他事项，并由法人代表或授权代表签署。 *.投标币种：人民币 *.投标结果公布方式：微信、邮箱等发送的《中标确认函》发放形式公布。 *.标书资料包含： 《投标保证金缴纳证明》、《报价函》、《履约承诺书》、《投标文件签署授权委托书》 如要求有拆分报价，则附《供应商拆分报价表》 *.投标人承诺 *.*投标方完全响应招标人的招标文件，严格按照《中华人民共和国招投标法》的规定参与本次投标，在投标过程中如有以下行为的，招标方有权取消中标决定，并没收全部投标或履约保证金： 串通投标，串通投标的行为包括但不限于以下情形：①投标人之间相互约定，一致抬高投标报价；②投标人之间相互约定，一致压低投标报价；③投标人之间约定，在类似项目中轮流以高价位或低价位中标；④投标人之间相互串通，约定给没有中标或者弃标的其他投标人以“补偿费”；⑤投标人之间相互串通，划分区域、品类、供货周期投标或者中标；⑥投标人之间相互串通打击、排挤其他竞争对手正常参与投标，破坏、干扰其投标、中标的行为； 违规打听、泄露标底和低价； 互相通报信息，以避免相互竞争； 投标人伪造投标文件、资质证书 向招标方工作人员行贿 以他人名义投标或者以其它方式弄虚作假 中标后不按招标方要求及时签订合同 *.*投标人（投标人的工作人员）串通投标或者存在其他违法犯罪行为的，除保证金不予退还以外，或将由国家司法机关依法追究相关人员的刑事责任； *.*投标人遵守招标人发布的招投标内容规定、遵守招标秩序和其它各项招标规定，遵守投标文件做出的承诺，投标文件以及投标参加人、投标人的受委托人（代理人）、投标人指派的工作人员在招投标过程中无论是否取得招标人的书面授权文件，其参与投标活动即视为已经取得了投标人的合法授权，其代表投标人作出的书面或者口头承诺均代表投标人的真实意思表示，对投标人具有法律效力。 **.投标文件的签署及规定 **.*投标方应填写全称，同时加盖有效印章。 **.*投标文件必须有法人代表或授权代表签署。 **.*投标文件不得涂改，投标文件因字迹潦草或表达方式不清楚所引起的后果由投标方负责。 **.投标文件的递交 **.*投标文件的密封及标记 ***.******.***投标文件应按以下方法装袋密封 ***.******.***商务投标书和技术投标书应分别密封装袋，投标书封口处应有投标方全权代表的签字及投标单位公章，封皮上写明商务标（或技术标）、招标名称、招标项目编号、投标方名称。 **.*如果投标方未按上述要求密封，招标方对投标文件的误投或提前启封概不负责。 **.*投标时间：投标方需在规定的投标时间内将标书送达到招标方指定地点，否则，将视为弃标。 **.*投标文件的修改和撤回 ***.******.***开标后投标方不得撤回投标。 ***.******.***投标文件的内容投标人不允许擅自修改。 **.开标 ***.******.***招标方按文件规定时间主持开标 ***.******.***开标前验收投标文件密封情况，确认无误后拆封开标。 **.*对投标文件的初审 ***.******.***初审内容为投标文件是否符合招标文件的要求、内容是否完整、价格有无计算错误、文件签署是否齐全。 ***.******.***初审中，对价格的计算错误按下述条例修正。 *）如果以文字表示的数据与数字表示的有差距，应以文字为准修正数字。 *）投标方不同意以上修正，则投标将被拒绝。 ***.******.***与招标文件有重大偏离的投标文件将被拒绝，重大偏离指货物的质量、数量及其它有关因素明显不能满足招标文件的要求。 ***.******.***投标方二次修改价格时不得涂改原报价且不得高于原报价，否则取消后续报价资格。 **.投标的澄清 招标方有权就投标文件中含混之处向投标方提出询问或澄清要求，投标方必须按照招标方通知的时间、地点派有关人员进行答疑和澄清。投标方有关人员的答疑和澄清应视为代表投标方意见，以此形成的口头或者书面答复意见对投标方具有法律约束力。 **.评标 **.*招标方根据货物特点组建评标委员会，对具备实质性响应的投标文件进行评估和比较。 **.*评标原则；评标严格按照招标文件要求和条件进行，比较报价的同时考虑以下因素： 产品质量 产品价格 货款结算方式 企业规模 交货周期 供货能力 企业资信 经营信誉 售后服务 供应数量 **.*中标条件 投标文件符合招标文件的要求 有合同执行能力 所有证件必须齐全 质量符合招标方要求 价格与帐期具有竞争力 **.*评标过程保密 **.*开标之后，直到授予投标方合同为止，凡是属于审查、澄清、评价和比较投标的有关资料及授权意向等均不得向投标方或其他无关人员透露。 **.*在评标期间，投标方不允许有影响招标方的任何不良活动，否则将导致投标被拒绝，并承担相应的法律责任。 **.授予合同 **.*最终审查 ***.******.***最终审查的对象是招标货物的预中标方，即意向授予合同的综合评比最优的投标方。 ***.******.***最终审查的内容是对预中标方的项目进行产品性能、产品质量、投标方资格、信誉以及招标方有必要了解的其它问题做进一步的考查。最终审查的方式： 对预中标方进行询问 对预中标方进行实地考察 **.*接受最终审查的预中标方，必须如实回答和受理招标方的询问和考查，并提供所需的相关资料。 **.*若对预中标方的审查不符合中标条件，则考察综合评比次优者。 **.*招标方在授标时有权根据评估结果调整投标方的供货数量，原则上只能降低供货数量不能擅自提高，超出供应商的供应能力。 **.*在向投标方发出《中标确认函》时，通知书的内容是经过双方最终确认的变更或者调整后的数量，通知书一经送达，投标方不得以变更投标内容为由拒绝履行，否则按投标方违约处理，扣除投标保证金，赔偿招标方从第三方购进同等货物的差价。 **.*《中标确认函》以双方确认的电子邮件发出的，发送成功后视为到达，以电子邮件方式送达《中标确认函》的，《中标确认函》可以不加盖招标方印章。 **.*招标方有接受和拒绝任何或所有投标方中标的权力 **.*招标方在授予合同之前有选择或拒绝任何投标方中标的权力，并对所采取的行为不作任何解释。 **.*对每一招标物，招标方有权选择相应的中标方。招标方有权要求中标方与各招标方或招标方中的任一个签订中标合同。 **.中标通知 **.*评标结束后，招标人将以书面形式发出中标确认函,中标方领到中标确认函后* 日内到招标方签订合同。否则视为违约，招标方可直接扣除投标方的招标保证金，并另外选择中标方。 **.*未领到中标确认函的投标人，即为落标，招标方对落标方不作落标原因的解释。 **.合同签订 **.*中标方应按中标通知中规定的时间、地点与招标方签定中标合同，否则按开标后撤回投标处理。 **.*招标文件、中标方的投标文件及评标过程中的澄清文件均作为合同的附件。 **.*如果中标人不与招标人订立合同，应当对招标人的损失承担全额赔偿责任外其投标保证金自动扣除。第三章 招标内容及要求 一.项目概况： 本项目为四川思念二厂采购*线汤圆自动加面设备招标。 二、要求： *、设备用途 汤圆自动加面系统用于我司从面房到汤圆成型机的自动运面、自动供面。 *、产品工艺要求： 汤圆自动加面系统包含：和面锅对接机构、面团整形机构、面团分切机构、送面机构、喂面机构、控制监控系统。汤圆面团从和面锅中倒出后，经过整形分切后变成小面块，当汤圆成型机给出要面信号后，将小面块输送到对应汤圆成型机的面斗中。 *、性能要求： *.*能实现整线（**台汤圆成型机）的加面需求，整线供面能力≥*吨/小时，汤圆加面速度具备自动调节功能，可根据生产线上的实际汤圆成型速度，实时调整面团分配频率，供面团速度应与整线所有汤圆成型机的整体运行速度相匹配。 *、设备功能要求： *.*自动加面输送系统应具有面团输送功能、整形功能、分切功能、喂面功能、自动分配调节功能、控制监控功能。 *.*面团输送功能要求采用合适的输送装置，如输送带等，将面团平稳地从供面装置输送到汤圆成型部位，防止面团在输送过程中变形、断裂或堵塞。 *.*面团整形功能要求在加面过程中，对输送的面团进行初步整形，使其具有一定的形状和规整度，便于后续的汤圆成型操作。 *.*面团分切功能要求分切后的面块形状规整统一，且分切后重量偏差≤*.*kg。 *.*喂面功能要求供面连续稳定，对面团输送无影响，能自动分配调节进面量，面斗尺寸为长***mm*宽***mm（尺寸以实施前复测为准），面块大小要适配面斗尺寸，保证面块在面斗中的均匀性，不出现局部堆积。 *.*控制监控功能要求配备传感器或监控设备，实时监测供面量、面团输送状态等关键参数，并通过显示屏等方式展示给操作人员，以便及时发现问题。根据监测数据，能自动或手动对供面量、输送速度等参数进行反馈调节，确保设备始终处于最佳运行状态。 *、设备通用化要求：明确设备的模块化、通用化设计标准，提高设备使用兼容性，减少新设备采购投资 *.*、模块化设计：要求零部件具有统一的标准，方便快速更换和维修，设计时考虑易于检测、清洗、维修和拆卸，减少停机时间，输送带模块应具备良好的环境适应性，包括耐腐蚀、耐磨损。 *.*、通用化设计标准：应具备智能化的控制系统，以提高输送效率和管理水平；采用通用的零部件，如轴承、电机、传动装置等，降低零件的多样化，方便维护和更换；集成传感器和控制系统，使输送带能够智能适应不同的工作条件，提高通用性和适应性。 *.*、卫生标准：符合GMP卫生要求、与食品直接接触的部位（含机架）材质要求SUS***或食品级材质，设备食品接触的表面应使用光滑、无吸收性、易于清洁、保养和消毒的材料制成，在正常生产条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应，并应保持完好无损。所有生产设备应从设计和结构上避免零件、金属碎屑、润滑油、或其他污染因素混入食品，并应易于清洁消毒、易于检查和维护。设备应不留空隙地固定在墙壁或地板上，或在安装时与地面和墙壁间保留最少***mm间隙，以便清洁和维护。设备的机械传动、链条护板、电气控制箱、轴承等不得位于产品接触区域的上方，地脚调节螺栓应暴露在外而不应该安装装在有空隙的构件内。压缩空气与食品或食品加工工作面有接触的，压缩空气必须三级过滤，过滤精度达到*.**微米、压缩空气的干燥度达到**%，空压机的机油尽可能使用食品级和无油性空压机。 *.* 电气配置标准： ***.******.***、设备配电柜防护等级≥IP**（支撑卫生清洁时冲洗） , 设备所有按钮有功能标示及可靠的保护接地，急停按钮安装在便于操作的位置；要求电控装置应有防热、防潮、防损坏的保护措施，应装有过载保护装置；变频控制，触摸屏操作，防水等级≥IP**； ***.******.***、电气元件：PLC、触屏、变频器、伺服电机、伺服驱动器采用汇川、施耐德、西门子；减速机品牌汇川或同等质量品牌；气缸、电磁阀采用SMC；PLC的输入、输出控制点留有 **％的余量，PLC留有 **％的剩余插槽，以满足将来扩展 I／O模块的需要，通讯接口能上传设备运转信息； ***.******.***、轴承与食品有接触风险部位采用不锈钢材质，其它机体内传动不做限制，选用NSK、SKF或其它进口品牌 ； ***.******.***、触摸屏显示报警故障停机信息位置及名称、累计运行时长、班次产量等；程序具有设备定期点检保养管理、保养后密码确认、设定等级权限功能。 ***.******.***、触摸屏采用**寸彩色屏；实时显示设备当前状态，可进行手动自动切换，每个工位都可以进行单独操作，可显示设备所有故障信息，故障位置，以及处理方法，重要参数设置设计权限等级控制；PLC需带以太网接口，能够采集设备所有故障信息做远程监控系统； ***.******.***、控制柜/箱需采用***不锈钢材质，柜门上配置旋钮式断电开关，具备上锁挂牌功能。线缆、气管材质耐油防水，走线使用SUS***封闭式线槽。线缆上有标识，接线端子按照图纸进行标识； ***.******.***、设备数据采集通信技术要求：PLC具备做MODBUS从站（MODBUS RTU或 MODBUS TCP）功能，提供对应的从站配置（站号、波特率、奇偶效验以及停止位）；PLC需要提供对应的数据地址（设备开机时间、设备有效运行时间、设备故障时间、设备产能数据、设备CT、设备能耗、设备配方编号）,以上数据为断电保持数据； ***.******.***、如果针对有模拟量的设备，需要提供对应的模拟量（温度、压力、流量、承重重量）等数据地址，以上数据为断电保持数据； ***.******.***、PLC如果不具备MODBUS通讯功能，PLC需要为西门子、三菱、欧姆龙等通用品牌PLC，必须支持组态软件（力控、亚控）采集PLC数据，PLC必须留出通讯接口做数据通讯用； ***.******.***、设备运行、生产、故障相关数据需要提供电子点表，相关地址点表示例如下表所示：PLC: 汇川H*U MODBUS RTU从站*，波特率：****, *、N、*数据名称开机时间运行时长设备能耗设备产能设备CT：：：重量地址时D**** 分 D****秒 D****时D**** 分 D****秒 D****D****D********：：：D***数据类型INT**INT**FLOATINT**INT**：：：FLOAT*.*、材料标准：食品设备应使用符合食品安全要求的材料，如不锈钢、食品级塑料等，符合GB****系列标准（如：PET塑料、PP塑料、HDPE塑料、LDPE塑料、PS塑料、PC塑料）。 *.*、效率标准：应具有高效率和节能性，以提高生产效率和降低能源消耗和次品率。 *.*、可维护性标准：食品设备应易于维护和保养，包括易于更换零部件、易于清洁和维修等。 ***.******.***、设备设计、制造、安装应符合食品和工艺的要求，应确保其方便清洗、消毒、灭菌、无卫生死角。便于生产操作和维护保养，并能防止差错和交叉污染。 ***.******.***、严格控制设备的材质选择，与食品半成品、成品直接接触的零部件应采用无毒、无腐蚀、不与食品发生反应、不释放微粒和吸附食品的材质。 ***.******.***、与食品接触的设备内部内表面尽可能不得设计台、沟及外露的螺栓连接，内部如有焊缝的则焊缝与食品直接接触部位应打磨抛光。与食品直接接触外表面应平整、光滑、无凹陷、焊渣或裂缝等。 ***.******.***、在易燃易爆环境中使用的设备，应采用防爆电气，并设有静电及安全保险装置。 ***.******.***、无菌设备的清洗，尤其是直接与设备接触部位和部件的灭菌，应标明灭菌日期，必要时要有无菌效果验证标准。 ***.******.***、设备设计应符合标准化、通用化、系统化和机电一体化的要求，实现生产过程的连续密闭性、自动检测功能。 ***.******.***、设备经常需清洁、调整的部件，设计时应尽量减少需要拆解清洗的零件数量、使用的工具数量，调整位置以可识别方式调整等，维修或机械调整时尽量使用标准工具，减少使用专用工具。 ***.******.***、设备如果有定期返修、校对的部件，应易于从设备中取出，并允许在离线状态下返修和校对。 ***.******.***、设备的受水、粉尘、受潮等易损元件需做特殊防护，所有设备电机安装在需用水冲洗的区域应安装全封闭的防护罩或防水接线盒，电机绕组应有*.**的负载系数，电机绝缘应采用无吸湿性的双环氧树脂浸渍。 *、劳效标准：是指在单位时间内，设备能够完成的工作量或生产量，通过行业对标明确设备的劳效标准，保证采购的设备处于行业领先 *.*、占地面积：占地面积根据车间实际布局图规划，确认尺寸无误后根据图纸实施。 *.*、故障率：即设备在运行过程中出现故障的频率，≤*.*%（停机等待时间+维修时间/计划使用总时间）****%。 *、清洁标准：通过零部件模块化设计、快速拆装、在线清洗等，缩短设备清洁时间，缩短换产和交接班时间设备卫生清洁设计要求*.*.设备易介入做清洗或消毒要求*设备所有表面及工作区内部可介入清洁 *设备部件含有不可及表面的（如洗涤剂无法渗入），可不借助工具拆开设备或尽可能容易地拆卸（用卡扣代替固定螺丝，固定螺丝使用自锁螺丝，螺帽直径*cm 左右带手指位，可以手拧拆装等）*在不能介入或不能拆卸时，整个组合件可以用高压水枪进行清洗*拆卸下来的部件可连接或悬挂在设备上，便于清洗又能防止损坏或丢失*模块化集成：供馅，供面机构等模块化设计，减小零散部件，实现快拆快洗*需提供放置不同部件的装置或者清洗推车，便于单独清洗*产品接盘或滴水盘等附属件设计成快拆快换结构，便于清洗*涉及到输送带装置，设计易于拆卸或可以不借助工具即可解除输送带的张力，输送带底部可清洗*.*.设备电气防水要求*设备电控箱与设备主体分离，防止清洗设备时水进入电控箱*设备上所有气动装置或电控元件做好防护，保证可以用水清洗*电气元件的气管及线路走线长度合适，捆扎合理，线材不外露，不妨碍清洁及维护*气缸、输送管和回流管道做好密封，不允许脏污进入*设备控制面板可以保证能用湿毛巾擦拭，按钮使用不锈钢防水自锁按钮，便于清洁*.*.空心处完全密封*所有固定的空心管结构，如框架构件等要做好密封，防止内部进入脏污，空心处不可位于食品作业区域*铭牌或金属牌不在食品接触表面上方或临近位置放置，不使用铆钉或螺丝钉固定，优先使用间隔的方式来固定*.*.无缝隙死角*清洁区域钣金件内角和成角度的地方应该有圆弧过渡，不能设计成死角*所有敞开的表面区域材质应足够坚硬，能够在设备使用寿命期间防止弯曲或凹陷，从而防止积水或脏污残留*设备外表面钣金固定螺丝统一使用圆头内六角不锈钢螺丝，螺丝规格尽可能一致*设备内部如果必须使用紧固件固定，要求长度适中，不能有外露的螺纹，要具有自锁功能防止掉落或震落*.*.培训手册*清洗和消毒SOP由生产商编写、确认并在培训手册中提供，图文结合，能够容易地被清洁卫生部门人员阅读并理解*、人机工程：通过人机工程改善，降低劳动强度 人机工程是人与设备之间的交互和协作，以提高操作人员的工作效率和舒适度。人机工程的设计原则： *.*、人体工学：设备的操作界面、按钮、手柄等应符合人体工学原理，方便操作人员的使用，减少操作的疲劳和不适感。 *.*、可视性：设备的显示屏、指示灯等应设计清晰明了，以便操作人员能够清楚地看到设备的状态和操作指示。分享至：