湖北鄂州华容区出台乡厨食品安全规范管理指南
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本网讯（全媒体记者吴晓茹）*月**日，记者从华容区食品安全办公室获悉，该区正式出台了《鄂州市华容区乡村厨师班子及人员食品安全规范管理工作指南（试行）》（以下简称“工作指南”），在全省范围内率先建立了县（区）级乡厨人员食品安全管理制度机制，为农村集体聚餐的食品安全筑起了一道坚实的防线。近年来，随着华容区农村集体聚餐活动的日益增多，乡村厨师班子及人员的食品安全管理水平成为关注的焦点。由于管理水平参差不齐，存在一定的食品安全隐患。切实加强农村集体聚餐的食品安全管理，规范乡村厨师的操作行为，保障广大农村群众的饮食安全迫在眉睫。工作指南的出台，不仅明确了适用范围和管理要求，更从多个维度对乡厨人员进行了全面规范。在人员管理方面，指南要求所有乡村厨师班子及人员必须在所在乡镇市场监管部门进行备案登记，并提交个人身份证明、健康证明等相关材料。同时，乡厨人员还需定期参加由市场监管部门组织的食品安全知识培训，深入学习食品安全法律法规、操作规范、食品卫生要求等内容，确保他们掌握扎实的食品安全知识和技能。
