四川广元青川县市场监管局联合县民政局开展养老机构及助餐点食堂食品安全提醒会
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为进一步加强养老机构及养老助餐点食品安全管理，全力保障老年群体身体健康和饮食安全，*月**日，青川县市场监管局联合县民政局组织召开了青川县养老机构、养老助餐点食堂食品安全提醒会。图片附件 会上，执法人员根据正在开展的“一老一小”集中用餐单位食品安全专项整治行动要求，结合日常检查中发现的共性问题（如食材储存不规范、留样制度执行不严、“三防”设施不完善等），要求各单位严格落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，强化制度建设和过程管控。强化制定落实食材采购、验收、储存、卫生管理、复用餐饮具清洗消毒、人员管理等制度，并建立落实“日管控、周排查、月调度”工作制度；加强重点环节过程管控，完善“三防”设施，规范设施设备的配备和使用管理情况，严格按照操作规范使用各类餐饮具及设施设备，确保食品从采购到餐桌的全流程安全。最后，县市场监管局和县民政局分管领导再次强调了食品安全的重要性，要求各养老机构和助餐点严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强自查自纠，及时消除食品安全隐患。会后，通过与各单位签订《食品安全责任承诺书》，切实强化其食品安全意识。此次提醒会，进一步提高了青川县养老机构、养老助餐点食堂管理人员的食品安全管理水平，为保障老年人“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。下一步，县市场监管局和县民政局将建立联合检查机制，对养老机构食堂及助餐点开展集中专项整治，并对前期问题单位开展“回头看”，确保食品安全各项措施落到实处，让老年人吃得放心、吃得健康。
