宁夏千年古蜀韵 舌尖江油关
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*月**日至*月*日，平武县“熊猫走天下·生态进万家”野菜节进市机关活动在绵阳市火炬集中办公区与园艺山集中办公区火热开展，江油关镇作为平武县生态美食代表单位，派出由**个村集体******，携石坎豆腐干、南坝荞凉粉、南坝饼子等传统美食惊艳亮相，展位现场人气爆棚，吸引大批食客驻足品尝，非遗小吃的独特风味掀起现场抢购热潮。
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传统技艺+生态原料 展位变身文化体验窗口
“这豆腐干嚼劲十足，荞凉粉酸辣开胃，吃一口就忘不了！”活动首日，江油关镇展位前便排起长队。身着三国时期将士特色服饰的工作人员现场讲解了石坎豆腐干的古法点卤、压制成型工艺，吸引众多市民驻足、品尝。
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“南坝饼子是当地的一种传统面食，尤其以“南坝核桃饼”最为知名，其制作工艺融合了川北地区的特色，口感酥脆、层次分明，常作为日常小吃或节庆食品”现场工作人员介绍，而石坎豆腐干选用本地海拔****米的高山黄豆，用九道山泉水浸泡，经**道工序制成，是真正的传统生态美食。南坝荞凉粉则以高山苦荞为原料，配以古方发酵的酸水，全程零添加，略带苦涩的本味佐以川味调料，其酸辣爽口的独特风味成为深受大众喜爱的“生态佳品”。当前，南坝饼子、石坎豆腐干与南坝荞凉粉正在积极申报县级非遗项目。
图片附件“舌尖经济”赋能乡村振兴打造“阴平古道第一味”品牌
“参展不是终点，而是生态价值转化的新起点。”江油关镇工作人员表示，将以此次活动为契机，落实县委县政府关于生态产业发展的部署要求，结合镇域“关东旅游康养基地、垭头坪现代农业观光园、建筑乡奢休闲部落”农文旅融合示范区发展规划，深入实施“美食+”发展战略，打造“传统美食+文旅”的消费新场景与乡村旅游品牌，规划“三国美食文化体验路线”，串联蜀汉历史文化遗址与传统美食制作体验；开发便携装豆腐干、即食荞凉粉等新产品，联合电商平台，积极拓展“江油关生态食品”线上销售渠道。
此次野菜节的成功参展，让藏于岷山深处的江油关味道逐渐被大众认识和发现。这座承载着千年历史的古镇，正以美食为媒，在生态保护与乡村振兴的协奏曲中，书写“绿水青山酿佳肴，非遗匠心传天下”的新篇章。
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江油关镇
文/图  张祎
初审：邵世义
终审：王林
编辑：新闻中心
