湖北荆州“粽”里寻它，健康端午知多少？
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“粽”里寻它，健康端午知多少？专家：粽子好吃还得“点到为止”，谨防消化疾病端午佳节又将到来！漫步荆州街头，处处棕味飘香。家人围坐一起，吃着各种馅儿香喷喷的棕子，惬意地感受着节日的温馨，是一种满满的幸福。然而，欢乐的佳节又是各种疾病的高发期，如何过一个健康端午？在端午节即将来临之际，荆州市第一人民医院该院消化内科主任谭小平，就健康过端午的话题提醒市民：粽子好吃，还得“点到为止”，预防消化疾病！粽子难消化 小心“被粽伤”“前天，一位**多岁的老大爷就因肠梗阻来到医院治疗，最后一问，原来是粽子惹的祸……”谭小平告诉记者，粽子的主料是以糯米为原料，在煮熟后往往会释放出一种黏性较大的胶性物质，过量饮食通常会引起消化不良，从而导致胃部不适，所以有胃病史的人不宜多吃，以免旧病复发。谭小平介绍，除了有胃病史的人不易多吃粽子外，老年人和小孩也要特别注意“贪嘴”。因为老人和小孩的消化功能较弱，吃粽子最好“点到为止”，以免对身体造成不必要的伤害。另外，从食用粽子的时间上来看，作为早点和夜宵也是不提倡的，因为这样一来，粽子会在胃中停留时间过长，给胃部造成较大的负担。谭小平提醒，端午节这天，很多地方还有饮雄黄酒杀肚虫的习俗。这种习俗十分不科学，应该抛弃。虽然雄黄可杀虫、除湿止痒，但却是剧毒，日服*.*克便可致人中毒，轻者呕吐、恶心、腹痛、大小便不下，并可继发喉炎、头痛，严重则可使心、肝、肾及肠受损。吃粽有讲究 还需“趁热吃”“从馅料上来说，南方常做的肉粽，由于脂肪含量相对较多，对于那些有胆结石、胆囊炎病史的人还是少吃为佳。”谭小平说，爱吃粽子的市民，在选择粽子时，最好选择如小枣之类较清淡的粽子为好。还有重要的一条，一些市民喜欢吃常温的粽子，这是不科学的，最好还是以加热熟透为宜，更利于健康。谭小平说，一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭。因此，女性吃粽子一天最好不要超过*个，男性最好不要超过*个。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。谭小平建议，心血管疾病、糖尿病、高血压等疾病患者除了少吃外，最好是别吃粽子。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了粽子，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。同时，粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，一些糖尿病患者不加节制地吃粽子，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。端午食品多 还得“有口福”端午节即临，粽子、咸鸭蛋、皮蛋陆续登场逐渐成为饭桌上的“常客”。谭小平说，粽子有清热除烦、助脾开胃的作用，特别适合初夏食用。咸鸭蛋则有清肺火、降阴火的功效；皮蛋性凉，火旺者最宜。值得注意的是，食用这些传统食品还得“有口福”，不然适得其反。谭小平提醒市民，包粽子多用糯米，而糯米黏性较大，过量进食容易引起消化不良，消化性溃疡史的病人要少吃粽子；糖尿病患者不宜吃甜粽子；心血管疾病患者不宜吃脂肪含量高的肉粽等。咸鸭蛋腌制的时间不宜过长，高血压、心功能不全、肾病患者都不适合吃，咸鸭蛋含盐量高，多食久食容易引起血管硬化，血压不易控制，也会加重心、肾脏负担。皮蛋里含有氨，肝功能低下的患者要忌食。谭小平建议，端午节也不能餐餐以粽果腹，而忘记其它种类食物的摄取。粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。食粽时搭配时令蔬菜，餐后再来一份水果，不仅营养均衡，还能过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。
