安徽合肥未管所举行“赛技能、促改造、保安全”罪犯烹饪技能竞赛
查看隐藏内容（*）需先登录
为贯彻落实省局《关于在全省监狱罪犯食堂开展罪犯烹饪技能竞赛的活动》文件要求，**月*日，未管所举行主题为“赛技能、促改造、保安全”罪犯烹饪技能竞赛。 为达到提升技能、锻炼本领的目的，赛前特邀合肥博创职业培训学校的高级厨师对罪犯食堂全体服刑人员进行授课培训，在自愿报名的基础上，经过前期的初赛共筛选出*名参赛选手。竞赛分为知识测试、技能考核两个部分，其中技能考核分为规定菜烹饪、自选菜烹饪、食材切配三个环节。技能考核各环节均需现场切配和烹饪，由民警和服刑人员组成的评委组从“色、香、味、形、卫生”等方面进行打分，最终评选出一、二、三等奖。 举办此次技能竞赛，旨在通过加强罪犯伙食管理，提高烹饪质量和技能水平，进一步推动食堂标准化、伙食精细化管理提标升级，更好地服务保障狱内监管安全和食品安全。
