北京潘家园食药所开展年夜饭专项检查工作
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****年春节即将来临，为切实保障辖区春节期间餐饮服务食品安全，严防节日期间出现食源性疾病，让辖区内的百姓度过一个欢乐、祥和、平安的节日。****年*月**日起，潘家园食药所执法人员在辖区内开展年夜饭专项检查工作。
潘家园食药所执法人员重点对辖区内承接春节期间年夜饭的餐饮服务单位为重点，以从业人员管理、原料采购、凉菜制作、餐饮具消毒、食品留样等为重点环节，以节日餐饮环节消费量大、群众关注度高的，需要冷链维护的乳制品、酒类、水果、蔬菜、肉制品、饮料等为重点品种，重点检查从业人员健康状况、食品进货台账、索证索票制度、餐饮具清洗消费及留样制度执行情况。执法人员告知相关餐饮单位负责人，严格落实烧熟煮透、生熟分开、食品防腐防污等工作，严禁使用劣质食用油、违法储藏和使用亚硝酸盐等行为。
下一步，潘家园食药所执法人员将做好春节期间的食品安全保障工作，让辖区内的百姓渡过一个安定祥和的春节。
