重庆区食药监局：璧城街道食品管理所四举措开展春节期间食品安全隐患排查
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****年春节临近，璧城街道食品药品监督管理所执法人员在主要领导和食品安全分管领导带领下，深入辖区餐饮单位、食品超市和农贸市场，开展了春节期间食品安全大检查。璧城街道刘友忠书记、莫珣主任详细查看了宴席承办餐饮单位的食品加工场所，询问了春节集中订餐情况，叮嘱被检查大型餐饮单位负责人，要高度重视食品安全，切实采取有效防控措施，把食品安全管理工作做细做实。同时要求执法人员，一定要严格监管，加强对企业的指导检查，严肃查处食品经营违法行为，确保群众食品消费安全。 璧城街道食品管理所为确保春节期间食品安全，采取多项举措开展食品安全隐患排查。一是广泛开展教育培训。*月**日，食药监所组织璧城街道大型餐饮单位、农家乐等具备集体宴席承办能力的食品经营户**余家，开展春节期间食品安全风险防控集中培训。培训会上，针对元旦前后及春节前监督检查发现的问题，对个别不规范的餐饮单位进行了曝光，列举了餐饮食品经营户存在的食品加工场所卫生环境差、食品安全管理滞后、原材料采购把关不严、餐饮具消毒不彻底、.不按规定加工制作凉菜、不按规定做好集体宴席食品留样、食品加工场所防蝇防鼠防蟑防潮措施不到位及食品原料存放防交叉污染措施不严格等违法违规情形。责令存在上述问题的单位立即自查整改。通过集中培训约谈，强化了餐饮单位规范意识，提升了风险防控能力。二是压实企业主体责任。组织各餐饮单位与监管所签订了《春节期间食品安全责任承诺书》，明确了保证餐饮食品安全的**项主体责任规章制度。进一步提升了企业主体责任意识。三是严格监督检查。按网格监管要求，执法人员按各自责任片区，对集体用餐承办单位、天池村农家乐等经营场所和农村家庭宴席“一条龙”集体就餐点开展执法监督检查。做到一户不漏，检查中，详细对照检查标准逐项打分，评定食品安全风险等级，对存在隐患的单位下达《责令改正通知书》，确保以最严格的监管来防控食品安全风险。四是严肃查处违法行为。对执法检查发现和群众反映的经营过期变质食品、抽检中发现的农药兽药残留超标食品等违法行为，发现一起查处一起，有力地震慑了不法食品经营户，维护了人民群众的健康权益。
