内蒙古乌海海勃湾区市场监督管理局开展“两会”保障工作
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一年一度的“两会”即将召开, 为确保会议圆满，确保就餐人员的饮食安全，防止食物中毒及其他食源性疾患事故的发生，海勃湾区市场监督管理局执法人员提前进入会场,开展“两会”期间用餐保障工作。
依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》以及《重大活动餐饮服务食品安全保障工作指南（试行）》的有关规定,海勃湾区市场监督管理局开展了以下工作：*、积极制定了重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案和应急预案；*、对接待酒店负责人进行责任约谈；*、审查接待酒店供餐方式、食谱内容、自助餐台设备运转情况及食品加工制作方法；*、对酒店餐饮服务工作人员开展食品安全供餐培训；*、开展食品、食品原材料、餐具、制作工具、储存设施的快速检测；*、对酒店进行食品安全风险评估，签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任状》和《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。
同时对酒店接待方提出如下要求：*、严格执行食品原材料索证索票制度，不得使用来源不明的食品原材料；*、严格执行餐饮具清洗消毒制度，不得使用未经清洗和消毒的餐饮具。定期对用于储存食物的容器及公用餐饮具进行消毒；*、严格执行晨检制度，无健康证人员应调离直接接触入口食品的岗位；*、严格执行食品安全操作规范。同时在会议期间对酒店进行全过程监督检查，及时发现食品安全隐患，提出整改意见并督促落实。
此次检查中发现的问题，执法人员依法下达责令改正通知书*份，责令会议接待酒店立即进行整改。驻会保障工作人员运用科学的食品安全监管理论，对重大活动食品安全风险进行分析评估，采取科学的管理手段和方式，有效降低食品安全风险，确保餐饮食品安全，严防发生食品安全事故，确保“两会”期间食品安全。
