湖南长沙我校举行食品安全管理培训
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*月*日下午，长沙县市场监督管理局专家罗立强在音乐舞蹈馆报告厅开展了题为《学校食品安全管理与从业人员工作要求》的讲座。罗立强以****年国家市场监督总局颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》文件为基础，从术语与定义入手，向南北校区食堂所有的从业人员、学校饮食相关的所有工作人员，深入浅出的为大家普及食品安全法律、法规、法章，指导餐饮服务者提供规范经营行为，引导学生加强食品安全意识、积极参与食品安全监督，增强消费者饮食事故风险防控能力。在食品采购和加工制作方面，他说，采购时要索证索票、建好台账，每件物品都要开箱验收、分包分瓶查看，严防不法分子利用“插花”手段，将伪劣及过期食品流入食堂。同时，他建议加强人员管理，所有上岗从业人员应着装整齐，上岗前要测量每位工作人员体温，检查双手卫生，严格执行晨检制度。学校食堂食品安全是靠食堂的管理人员、从业人员共同合作来保障的，要对其中的每一个环节认真对待，确保为广大师生提供安全的饮食服务。 后勤基建处膳食科、医务所相关工作人员及南北校区食堂所有餐饮服务从业人员参加了学习。讲座还邀请了学生会权益部、班学生干部生活委员参与。与会人员认真听讲，培训效果好，******负责人卢健祥表示将依照国家市场监管总局颁布规范性文件为标准，认真整改和提高，努力为全校师生提供更加安全、健康和美味的食品，提高公司管理水平和从业人员的操作规范。（撰稿：后勤基建处 编辑：宋文志）
