广西梧州蒙山县市场监督管理局多举措做好“两会”期间食品安全保障工作

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*月**日至**日,政协蒙山县第九届委员会第四次会议、蒙山县第十六届人民代表大会第四次会议召开。为做好“两会”期间食品安全保障工作,确保“两会”与会代表、委员及工作人员的饮食安全,蒙山县市场监督管理局高度重视,多措并举,积极开展“两会”期间餐饮食品安全检查活动,着力做好餐饮安全保障工作。提前进驻,预防为主 *月**日,执法人员提前对“两会”供餐单位进行风险隐患排查。对供餐单位食品原料的采购、食品加工过程控制等进行检查,对“两会”期间的菜单进行审核,指导其做好“两会”期间的食品留样工作。重点检查了餐饮服务人员从业资格、食品原辅料的采购进货登记和索证索票、食品及食品添加剂的贮存保管、食品制作加工流程、餐具的清洗消毒、食品留样情况、食品从业人员健康检查状况等。针对检查中发现的问题,执法人员进行了现场指导,下达监督检查意见书两份,为“两会”期间的食品安全打好基础。“三位一确保” 明确责任强要求 在“两会”召开期间,保障人员到位、职责到位、工作到位,确保“两会”期间餐饮食品安全。依照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务安全操作规范》,明确供餐单位在“两会”中食品安全第一责任人的责任,县市场监管局与供餐单位签订重大活动保障食品安全承诺书,强化接待单位的责任意识。以技为刃 严管全程控关键 执法人员对接待单位餐饮环节蔬菜水果的农药残留及禽畜肉的“瘦肉精”等指标进行快速检测,及时排查和消除风险隐患,为“两会”食品安全保障提供重要技术支撑。在监管过程中严查食品来源,严把烹调关和贮存关,确保食材从加工到餐桌的合理性及安全性。此次保障抽取样品**批次进行快检,快检合格率为***%,以实际行动助力蒙山县“两会”的顺利召开。 图/文 王思明 冯欢欢
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