江苏泰州[市场监管局]区市场监管局开展“年夜饭”食品安全专项整治
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为切实加强春节期间餐饮服务食品安全监管工作，强化“年夜饭”管理，保障广大群众节日期间就餐安全，让广大人民群众过一个欢乐祥和的节日，区市场监管局自*月**日起，在全区范围内开展了“年夜饭”食品安全专项整治。一是全面排查，备案登记。在全区范围内展开大排查，全面掌握年夜饭预订情况，要求承办*桌以上年夜饭的餐饮服务单位进行登记备案，并逐一签订了《****年高港区承办春节期间餐饮服务食品安全承诺书》。据统计，全区年夜饭供餐单位共**家，供餐****余桌，供餐人次****余人。二是严格监管，排查隐患。严查经营资质是否符合要求，严禁超范围经营，严禁超负荷接待。严查食品原料进货验收、索证索票及台账登记制度落实情况，确保食品来源安全。加强对肉类、食用油、火锅底料、食品添加剂等重点品种和清洗消毒保洁、采购验收贮存、加工制作、食品留样等关键环节的监督检查。对检查中发现的问题，督促餐饮单位整改到位并及时进行“回头看”。三是强化宣传，营造氛围。通过微信公众号、报纸等媒体，发布春节期间餐饮消费提示，引导消费者优先选择“笑脸”餐馆就餐，注意饮食均衡、荤素搭配，不食“新奇”、“野味”食物，慎食生冷食品。同时，提醒餐饮供餐单位严格落实主体责任，把握关键环节，严防食品安全事故发生。分享到：
