云南昆明五华区市场监管局开展2019年校园及周边食品安全监督抽检
查看隐藏内容（*）需先登录
为切实加强校园及周边食品安全工作，及时发现各种风险隐患和食品安全问题，严防问题食品流入餐桌，实现及时发布预警信息，及时核查处置各种风险问题，倒逼生产经营企业落实食品安全主体责任，确保师生食品安全。*月**日，五华区市场监督管理局工作人员根据《五华区****年春季校园及周边食品安全监督抽检方案》，对五华辖区内***所大、中、小院校及幼托机构的***个食堂进行监督抽检工作，监督抽检任务为***批次。 此次抽检工作坚持靶向性抽检、坚持覆盖性抽检以及坚持问题导向，加大监督执法三大原则，一是以重点品种为核心目标，对学校食堂使用的粮食加工品（米线、饵丝）、自主（集中）消毒餐饮具、餐饮食品（发酵面制品、餐饮食品（熟肉制品）等风险较高、隐患较多的食品品种和项目进行抽检。二是抽检覆盖所有获得《食品经营许可证》的学校食堂，覆盖食品安全国家标准中规定的主要安全性项目，覆盖粮食加工品、肉制品、餐饮食品等大类。 通过开展校园及周边食品安全监督抽检工作，将监督抽检、隐患排查、风险监测与日常监管相结合，重点对日常监管工作中发现有安全隐患的食品进行抽样检验，及早发现各种隐患苗头，及时介入，主动防范。为广大师生营造一个安全、卫生、放心的饮食就餐环境，为学生的健康成长提供保障。
