上海区市场监管局开展技能大练兵
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（记者 孙洁静）通过专用的检测试剂对蔬菜中的农药残留、水发产品中的甲醛含量等实施快速检测，不仅是判断食品原料是否合格的手段，也是日常监管中初期筛查可疑产品的重要手段。*月**日，区市场监管局开展食品安全快速检测技能竞赛，**位一线监管人员现场进行技能“PK”。记者在现场看到，此次技能竞赛采用的是随机抽签的形式。每位参赛选手在随机抽取*个快检项目后，现场进行操作演示，并接受来自专业检测机构专家的评分。检测项目主要包括减肥药中的酚酞、消毒液中的有效氯、食用油中的酸价和过氧化值、白酒中的甲醇含量、水发产品中的甲醛、畜肉中的“瘦肉精”、白糖中的二氧化硫、饮料中的山梨酸钾、面制品中的硫酸铝钾、蔬菜中有机磷农残、食用盐中亚硝酸盐的快速测定等**项。据区市场监管局相关负责人介绍，在食品安全监管环境日益复杂的背景下，食品快速检测技术作为一种监管手段，具有简易、快速、便携等优点。此次组织全局一线监管人员开展食品安全快速检测技能竞赛，既是考核执法干部对快检技能的熟练程度、反应能力和实战水平，也是区市场监管局提高食品安全监管实效的一项力举。
