江苏苏州阊门姚记豆浆店等一批改造后的店面将恢复营业
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阊门姚记豆浆店等一批改造后的店面将恢复营业开在姑苏区西中市的“网红”店阊门姚记豆浆店，是很多人宁愿排长队也要去买早餐的地方。*月初，姑苏区金阊街道牵头多个部门，对西中市餐饮店的食品安全、消防安全、环境卫生、安全生产等问题进行了集中排查，包括阊门姚记豆浆店在内的**家餐饮商户因存在隐患被要求停业整改。经过半个多月的整改，昨天，阊门姚记豆浆店已通过市场监管、消防、综合执法、环保等部门的会审验收，收到了现场审核意见书，即将恢复营业。昨天，记者走进整改后的阊门姚记豆浆店，发现店内硬件设施有了不小的改观。走进厨房，一台燃气节能蒸汽机格外显眼。金阊街道阊门区域网格联动站主任杨孜轩介绍，这家店最畅销的是豆浆，每天能卖出****碗以上，但此前一直延用煤炉慢煮的传统加工方式，存在安全隐患。“该店**小时营业，厨房里的一排煤炉也是**小时不熄火，容易引发火灾和煤气中毒等安全事故。”杨孜轩说，为解决这一隐患，在消防部门的指导下，商家添置了蒸汽机取代传统煤炉用于豆浆的蒸煮工序。店主姚洪才表示，用蒸汽机取代传统煤炉，虽然加工方式与之前不同，但食物的味道并不会打折，而整改后的店内环境和服务会让顾客有焕然一新的感觉，毕竟，让顾客吃得放心，这份属于苏州的味道才能更美味。除了燃气节能蒸汽机，该店还在消防部门的指导下，添置了烟感报警器、喷淋设置，厨房与大堂之间也做了防火隔断，吊顶也从原来的石膏易燃材料换成了防火材料。在环保部门的要求下，该店外置的油烟排放装置和管道已经拆除，取而代之的是内置的油烟净化一体机。厨房在市场监管部门的指导下，实现“五常法”管理模式，干净、整治、有序，大厅的电子监控对后厨情况进行实时监管，落实“明厨亮灶”。同时，金阊街道综合行政执法大队也对该店的污水排放及市容环境责任“三包”情况进行了规范。“能在这么短的时间内整改到位、恢复营业，离不开主管部门专业的指导。”姚洪才说，目前，店里正在准备食材，今天下午恢复营业。据了解，截至目前，西中市已有*家餐饮商户整改到位、恢复营业。摘自****年*月**日《苏州日报》记者 朱雪芬 通讯员 朱丹虹网红阊门姚记豆浆店恢复营业大饼、油条、咸豆浆是“老苏州”的传统早餐，开在西中市的“网红”店阊门姚记豆浆，是很多苏州人宁愿排长队也要去买早餐的地方。*月初，姑苏区金阊街道牵头多部门，对西中市餐饮店的食品安全、消防安全、环境卫生、安全生产等问题进行集中排查，包括阊门姚记豆浆店在内的**家餐饮商户因存在各类隐患问题被要求停业整改。经过半个多月的整改，昨天，阊门姚记豆浆店已通过市场监管、消防、综合执法、环保四部门的会审验收，取得现场审核意见书，即将恢复营业。昨天，记者走进整改后的阊门姚记豆浆店，发现店内硬件设施有了不少改观。走进厨房，一台燃气节能蒸汽机格外显眼。金阊街道阊门区域网格联动站主任杨孜轩介绍，这家店最畅销的是豆浆，每天能卖出****碗以上，却仍在沿用煤炉慢煮的传统加工方式，存在安全隐患。“该店**小时营业，厨房里的一排煤炉也是**小时不熄火，容易引发火灾和煤气中毒等安全事故。”杨孜轩说，为解决这一隐患问题，在消防部门的指导下，商家添置了蒸汽机取代传统煤炉用于豆浆的蒸煮工序。店主姚洪才表示，用蒸汽机取代传统煤炉，虽然加工方式与之前不同，但食物的味道并不会打折，而整改后的店内环境和服务会让顾客有焕然一新的感觉，毕竟让顾客吃得放心，这份属于苏州的味道才能更“美味”。除了燃气节能蒸汽机，该店在消防部门的指导下，还添置了烟感报警器、喷淋设置，厨房与大堂之间也做了防火隔断，吊顶也从原来的石膏易燃材料换成了防火材料。在环保部门的要求下，该店外置的油烟排放装置和管道已经拆除，取而代之的是内置的油烟净化一体机。厨房在市场监管部门的指导下，实现“五常法”管理模式，干净、整治、有序，大厅的电子监控对后厨情况进行实时监管，落实“明厨亮灶”。同时，金阊街道综合行政执法大队也对该店的污水排放及市容环境责任三包情况进行了规范。经过半个多月的整改，阊门姚记豆浆店于昨天通过了四部门联合会审验收。能在这么“短的时间内整改到位、恢复营业，离不开专业的指导。”姚洪才说，目前，店里正在准备食材，将于*月**日下午恢复正常营业。据悉，金阊街道结合“***”整治火灾隐患专项行动与姑苏区“四类行业”综合整治要求，对西中市餐饮商户实行“一户一档”精细化管理，根据各家商户实际情况，为它们“量身定制”档案，市场监管、消防、综合执法、环保等部门，对照档案信息及现场情况，对存在隐患商户的整改给予专业指导。截至目前，西中市已有*家餐饮商户整改到位、恢复营业。摘自****年*月**日《姑苏晚报》记者 朱雪芬 通讯员 朱丹虹白洋湾街道**家餐饮店整治完毕饭店从三层变回二层**日，位于苏州礼品城的湘厨园饭店完成整改后重新开业。该饭店不仅从三层“变”回二层，而且店堂更明亮、后厨更规范、环境更卫生。这是白洋湾街道“四类行业”综合整治中的一个缩影。白洋湾街道“四类行业”综合整治专班工作人员陈晓军介绍，目前，他们已对辖区餐饮店进行了全面排摸，发现问题饭店共有***家。这些饭店普遍存在消防设施设备不全、油烟净化器没有定期清理、餐具摆放随意、污水直排等问题。在苏州机电五金城和苏州礼品城的**家饭店还存在私改房屋结构，把二层改为三层的情况。湘厨园饭店就是其中的一家。今年*月**日，湘厨园饭店等被责令停业整治。两个月不到，经营者把饭店从三层“变”回二层，最终通过相关部门的验收。湘厨园饭店整改以“后，经营面积缩小了，而且还花费了很多的人力、财力，说明经营者下了很大的决心。”陈晓军介绍，除了湘厨园饭店，截至目前，白洋湾街道同样获得恢复经营许可的还有**家餐饮店。这些新开业的餐饮店消防安全设施齐全，厨房工具摆放整齐、干净整洁。通过店堂内显示器，食客还可以清楚地看见厨房内的一切，让大家吃得舒心，吃得放心。摘自****年*月**日《姑苏晚报》记者 管有明西大街一中餐厅**多天整改到位在“四类行业”综合整治过程中，姑苏区西大街一家中餐店被排查出重重隐患。近日，这家中餐厅经过重新装修，终于以全新的面貌重新营业，为周边的问题餐饮店作出了整改榜样。位于西大街的馨琪阁是一家前门沿街，背面临河的中餐店。在沧浪街道“四类行业”综合整治的过程中，执法人员发现，这家中餐厅烟道外置，沿河一排随意搭起了违章建筑，厨房内也十分脏乱，卫生、消防等条件都不达标。对此，沧浪街道组织力量对沿河违建和外置烟道进行统一拆除，并对店主进行政策法规宣传。由于整改难度较大，店主第一时间决定对店面进行重新装修。装修期间，执法人员也毫不懈怠，从施工图纸设计到最后的装修验收，都屡次上门对其进行指导。如今，这家中餐店已经焕然一新，防火门、烟感装置，油烟净化一体机等装置，一个都不少。从隐患重重到合格验收，这家餐饮店只用了**多天的时间。截至目前，西大街沿线的**家问题餐饮店已通过验收，陆续恢复营业。摘自****年*月**日《姑苏晚报》记者 严松
